เนื้อหา

• อ้วน

  
  

  ไขมันเป็นหนึ่งในสามธาตุอาหารหลักพร้อมกับอีกสอง: คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน โมเลกุลของไขมันประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นหลักดังนั้นมันจึงเป็นโมเลกุลของไฮโดรคาร์บอนทั้งหมด ตัวอย่าง ได้แก่ คอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและไตรกลีเซอไรด์ คำว่า "ไขมัน", "น้ำมัน" และ "ไขมัน" มักจะสับสน "ไขมัน" เป็นคำทั่วไปแม้ว่าไขมันไม่จำเป็นต้องเป็นไตรกลีเซอไรด์ "น้ำมัน" โดยปกติหมายถึงไขมันที่มีกรดไขมันสั้นหรือไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ "ไขมัน" (ในความหมายที่เข้มงวด) อาจหมายถึงไขมันที่เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง - อย่างไรก็ตาม "ไขมัน" ( ในความหมายกว้าง) อาจใช้ในวิทยาศาสตร์การอาหารเป็นคำพ้องสำหรับไขมัน ไขมันเช่นเดียวกับไขมันอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วจะไม่ชอบน้ำและสามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์และไม่ละลายในน้ำ ไขมันเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับชีวิตหลายรูปแบบและไขมันทำหน้าที่ทั้งโครงสร้างและการเผาผลาญ พวกเขาเป็นส่วนที่จำเป็นของอาหารของ heterotrophs ส่วนใหญ่ (รวมถึงมนุษย์) และเป็นพลังงานที่หนาแน่นที่สุดดังนั้นรูปแบบการจัดเก็บพลังงานที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและไม่ผูกน้ำจึงไม่เพิ่มมวลร่างกายเท่าโปรตีนโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตทั้ง ซึ่งผูกกับน้ำมากขึ้น กรดไขมันบางชนิดที่ถูกปลดปล่อยโดยการย่อยสลายของไขมันเรียกว่าจำเป็นเพราะไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายจากส่วนประกอบที่ง่ายกว่า กรดไขมันจำเป็น (EFAs) สองชนิดในสารอาหารของมนุษย์คือกรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิค (กรดไขมันโอเมก้า 3) และกรดไลโนเลอิค (กรดไขมันโอเมก้า 6) ไขมันอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการสามารถสังเคราะห์ได้จากไขมันเหล่านี้และไขมันชนิดอื่น ๆไขมันและไขมันอื่น ๆ จะถูกย่อยสลายในร่างกายโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าไลเปสที่ผลิตในตับอ่อน ไขมันและน้ำมันถูกจัดประเภทตามจำนวนและพันธะของอะตอมคาร์บอนในโซ่อะลิฟาติก ไขมันที่เป็นไขมันอิ่มตัวนั้นไม่มีพันธะคู่ระหว่างคาร์บอนในโซ่ ไขมันไม่อิ่มตัวมีคาร์บอนหนึ่งพันธะอย่างน้อยหนึ่งคู่ในโซ่ ระบบการตั้งชื่อจะขึ้นอยู่กับจุดสิ้นสุดที่ไม่ใช่กรด (ไม่ใช่คาร์บอนิล) ของโซ่ ปลายนี้เรียกว่าปลายโอเมก้าหรือปลายเอ็น ดังนั้นกรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิคจึงเรียกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 เนื่องจากคาร์บอนตัวที่ 3 จากปลายนั้นเป็นคาร์บอนคู่ที่ถูกพันธะคู่แรกในการนับโซ่จากปลายนั้น น้ำมันและไขมันบางชนิดมีพันธะคู่หลายครั้งจึงเรียกว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถแบ่งออกเป็นไขมันถูกต้องซึ่งเป็นที่พบมากที่สุดในธรรมชาติและไขมันทรานส์ซึ่งเป็นของหายากในธรรมชาติ ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยปฏิกิริยากับไฮโดรเจนที่ได้รับผลกระทบจากตัวเร่งปฏิกิริยา การกระทำนี้เรียกว่าไฮโดรจิเนชันมีแนวโน้มที่จะทำลายพันธะคู่ทั้งหมดและทำให้ไขมันอิ่มตัวอย่างเต็มที่ เพื่อทำให้ผักสั้นลงดังนั้นไขมันเหลว - ไม่อิ่มตัวที่ถูกต้องเช่นน้ำมันพืชจะเติมไฮโดรเจนเพื่อผลิตไขมันอิ่มตัวซึ่งมีคุณสมบัติทางกายภาพที่ต้องการมากกว่าเช่นละลายในอุณหภูมิที่ต้องการ (30–40 ° C) และเก็บรักษาไว้อย่างดี น้ำมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนั้นจะเหม็นหืนเมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ อย่างไรก็ตามไขมันทรานส์ถูกสร้างขึ้นในระหว่างการเติมไฮโดรเจนเนื่องจากสารปนเปื้อนที่เกิดจากปฏิกิริยาข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ต่อตัวเร่งปฏิกิริยาในระหว่างการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ไขมันอิ่มตัวสามารถจัดเรียงตัวเองอย่างแน่นหนาดังนั้นจึงสามารถแข็งตัวได้ง่ายและมักจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ยกตัวอย่างเช่นไขมันจากไขสัตว์และน้ำมันหมูมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวสูงและเป็นของแข็ง น้ำมันมะกอกและลินซีดในทางกลับกันไม่อิ่มตัวและเป็นของเหลว ไขมันทำหน้าที่เป็นทั้งแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายและเป็นแหล่งเก็บพลังงานเกินความจำเป็นของร่างกายในทันที ไขมันแต่ละกรัมเมื่อถูกเผาผลาญหรือเผาผลาญจะปล่อยแคลอรี่อาหารได้ประมาณ 9 แคลอรี (37 กิโลจูล = 8.8 กิโลแคลอรี) ไขมันจะถูกย่อยสลายในร่างกายที่แข็งแรงเพื่อปลดปล่อยองค์ประกอบของกลีเซอรีนและกรดไขมัน กลีเซอรอลสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสจากตับและกลายเป็นแหล่งพลังงาน

  
  

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  แบกไขมันมากกว่าปกติในร่างกายคน; อวบ; ไม่ผอมหรือผอม

  "ชายอ้วนมีปัญหาในการผ่านเข้าประตู"

  "หมูอ้วนควรให้เนื้อมากที่สุด"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  หนา.

  กระเป๋าเงินอ้วนของผู้ชายจากเมืองนำความสุขมาสู่พ่อค้าเร่

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  มากมาย

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  มัน; เลี่ยน; สอพลอ; ที่อุดมไปด้วย; พูดถึงอาหาร

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  แสดงคุณสมบัติของสัตว์ที่มีไขมัน; หยาบ; หนัก; ขั้นต้น; หมองคล้ำ; โง่.

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  อุดมสมบูรณ์; ประสิทธิผล

  "ดินไขมัน;"

  "ทุ่งหญ้าอ้วน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ที่อุดมไปด้วย; ผลิตรายได้ขนาดใหญ่ เป็นที่น่าพอใจ.

  "อ้วนอ้วน;"

  "สำนักงานอ้วน"

  "งานอ้วน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  อุดมไปด้วยความมั่งคั่ง; ร่ำรวย; โชคดี

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ของตัวละครที่ช่วยให้นักแต่งเพลงเพื่อให้ค่าจ้างขนาดใหญ่; พูดถึงเรื่องที่มีช่องว่างการตัดหรือโอกาสในการขายจำนวนมาก ฯลฯ

  
  

  "คนอ้วนใช้เวลา"

  "หน้าอ้วน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  รูปแบบทางเลือกของ Phat

• ไขมัน (คำนาม)

  เนื้อเยื่อสัตว์พิเศษที่มีปริมาณน้ำมันสูงใช้สำหรับเก็บพลังงานในระยะยาว

• ไขมัน (คำนาม)

  สารกลั่นที่มีลักษณะทางเคมีคล้ายกับน้ำมันในไขมันของสัตว์

• ไขมัน (คำนาม)

  ส่วนหนึ่งขององค์กรนั้นถือว่าสิ้นเปลือง

  "เราจำเป็นต้องตัดแต่งไขมันใน บริษัท นี้"

• ไขมัน (คำนาม)

  การสร้าง

  "ฉันเห็นดาเนียลทุบไขมัน"

• ไขมัน (คำนาม)

  การยิงที่เล่นไม่ดีซึ่งลูกบอลถูกส่วนบนของหัวสโมสร (ดูบางขาก้านนิ้วเท้า)

• ไขมัน (คำนาม)

  โปรดักชั่นที่ดีที่สุดหรือร่ำรวยที่สุด; ส่วนที่ดีที่สุด.

  "จะมีชีวิตอยู่กับไขมันของแผ่นดิน"

• ไขมัน (คำนาม)

  งานที่มีค่าว่างมากหรือเทียบเท่าและมีผลกำไรต่อผู้ประพันธ์

• ไขมัน (คำนาม)

  อ่างหรือภาชนะขนาดใหญ่สำหรับน้ำไวน์หรือของเหลวอื่น ๆ ถังเก็บน้ำ

• ไขมัน (คำนาม)

  การวัดแบบแห้งโดยทั่วไปเท่ากับเก้าบุชเชล

• ไขมัน (คำกริยา)

  เพื่อให้ไขมัน อ้วน

  "ฆ่าลูกวัวอ้วน"

• ไขมัน (คำกริยา)

  กลายเป็นไขมัน อ้วน

• อ้วน (คำคุณศัพท์)

  ของบุคคลน้ำหนักตัวเล็กน้อยค่อนข้างอ้วนและด้วยเหตุนี้อ่อนนุ่มอวบและโค้งมน

  เห็นได้ชัดว่าเด็กอ้วนกำลังกินมากเกินไป "

• อ้วน (คำคุณศัพท์)

  ในส่วนของร่างกายที่มีปริมาณไขมันปานกลาง

  "มันค่อนข้างปกติสำหรับเด็กที่จะมีแก้มอ้วน"

• Chubby (คำนาม)

  คนที่อวบอ้วน

• Chubby (คำนาม)

  ชายเกย์ที่อ้วนหรืออ้วน

• Chubby (คำนาม)

  การแข็งตัวของอวัยวะเพศชายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสั้นและมีเส้นรอบวงใหญ่ ความผิดพลาด

  "เฮ้ลูเซียสฉันแค่อยากแบ่งปันข้อมูลส่วนตัวกับคุณฉันได้รับ ... ตอนนี้อ้วนเพราะนี่เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในชีวิตของฉัน! - Tadadega Nights: The Ballad of Ricky Bobby "

• ไขมัน (คำนาม)

  สารน้ำมันตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นในร่างกายสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสะสมเป็นชั้นใต้ผิวหนังหรือรอบอวัยวะบางอย่าง

  "ปลาวาฬและแมวน้ำป้องกันตัวเองด้วยชั้นของไขมัน"

• ไขมัน (คำนาม)

  สารไขมันที่ทำจากสัตว์หรือผลิตภัณฑ์พืชที่ใช้ในการปรุงอาหาร

  "อาหารที่มีไขมันสัตว์สูง"

  "ไขมันร้อน"

• ไขมัน (คำนาม)

  การปรากฏตัวของไขมันส่วนเกินในบุคคลหรือสัตว์

  "เขาเป็นชายร่างสูงที่วิ่งไปอ้วน"

• ไขมัน (คำนาม)

  กลุ่มของเอสเทอร์ธรรมชาติของกลีเซอรอลและกรดไขมันต่าง ๆ ซึ่งเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องและเป็นองค์ประกอบหลักของสัตว์และไขมันพืช

  "แคลอรี่ต่อวันของเราประมาณ 40% มาจากไขมันในอาหาร"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  (ของบุคคลหรือสัตว์) ที่มีเนื้อส่วนเกินจำนวนมาก

  "คนขับเป็นชายที่หายใจหอบ"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  (สัตว์ที่เลี้ยงเพื่ออาหาร) ทำให้อ้วนท้วนเพราะการเข่นฆ่า

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  มีไขมันมาก

  "เบคอนอ้วน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  (ของถ่านหิน) ที่มีสัดส่วนของน้ำมันระเหยสูง

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ขนาดใหญ่จำนวนมากหรือเส้นรอบวง

  "บุหรี่ไขมัน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  (โดยเฉพาะในเรื่องของรางวัลทางการเงิน) เป็นกอบเป็นกำ

  "กำไรอ้วน"

  "ตรวจสอบไขมัน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ใช้แดกดันเพื่อแสดงความเชื่อว่าสิ่งที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นหรือไม่มีอยู่จริง

  "โอกาสที่เธอมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของพวกเธอ"

• ไขมัน (คำกริยา)

  ทำให้หรือกลายเป็นไขมัน

  "หมูมีไขมัน"

  "วัวควายดำอ้วนที่นี่"

• ไขมัน (คำนาม)

  อ่างขนาดใหญ่ถังหรือภาชนะ; ภาษีมูลค่าเพิ่ม

• ไขมัน (คำนาม)

  การวัดปริมาณแตกต่างกันสำหรับสินค้าที่แตกต่างกัน

• ไขมัน (คำนาม)

  สารเหลวหรือมันเยิ้มซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อเยื่อไขมันของสัตว์และกระจายอย่างกว้างขวางในเมล็ดพืช ดูเนื้อเยื่อไขมันภายใต้ไขมัน

• ไขมัน (คำนาม)

  โปรดักชั่นที่ดีที่สุดหรือร่ำรวยที่สุด; ส่วนที่ดีที่สุด; เพื่ออาศัยอยู่กับไขมันของแผ่นดิน

• ไขมัน (คำนาม)

  งาน. มีค่าว่างมากหรือเทียบเท่าและมีกำไรให้กับผู้แต่ง

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  อุดมไปด้วยไขมัน

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  แสดงคุณสมบัติของสัตว์ที่มีไขมัน; หยาบ; หนัก; ขั้นต้น; หมองคล้ำ; โง่.

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  อุดมสมบูรณ์; การผลิต; ในฐานะที่เป็นดินที่มีไขมัน; ทุ่งหญ้าอ้วน

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ที่อุดมไปด้วย; ผลิตรายได้ขนาดใหญ่ เป็นที่น่าพอใจ; ในฐานะที่เป็นไขมันที่เป็นประโยชน์; สำนักงานไขมัน งานอ้วน

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  อุดมไปด้วยความมั่งคั่ง; ร่ำรวย; โชคดี

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ของตัวละครที่ช่วยให้นักแต่งเพลงเพื่อให้ค่าจ้างขนาดใหญ่; - กล่าวถึงสสารที่มีช่องว่างการตัดหรือโอกาสในการขายจำนวนมาก ฯลฯ ในฐานะที่เป็นไขมัน หน้าไขมัน

• อ้วน

  เพื่อให้ไขมัน อ้วน; ที่จะทำให้อ้วนท้วนและอ้วนท้วนด้วยอาหารมากมาย; เช่นเดียวกับไขมันไก่หรือแกะ

• ไขมัน (คำกริยา)

  เพื่อเติบโตไขมันอวบและอ้วน

• อ้วน (คำคุณศัพท์)

  เหมือนปลาน้ำจืด อวบอ้วนสั้นและหนา

• ไขมัน (คำนาม)

  สารเลี่ยนที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่ออินทรีย์และประกอบด้วยส่วนผสมของไขมัน (ส่วนใหญ่ไตรกลีเซอไรด์);

  "พิซซ่ามีไขมันมากเกินไป"

• ไขมัน (คำนาม)

  เนื้อเยื่อของร่างกายชนิดหนึ่งที่มีไขมันสะสมซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน เนื้อเยื่อไขมันยังหมอนอิงและป้องกันอวัยวะสำคัญ;

  "เนื้อเยื่อไขมันปกป้องพวกเขาจากความหนาวเย็นที่รุนแรง"

• ไขมัน (คำนาม)

  น้ำหนักร่างกายส่วนเกิน;

  "เธอพบว่าไขมันน่าขยะแขยงในตัวเองและในคนอื่น ๆ "

• ไขมัน (คำกริยา)

  ทำให้อ้วนหรืออ้วน

  "เราจะอวดเด็กที่อดอยาก"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  มีเนื้อมาก (โดยเฉพาะไขมัน);

  "เขาจำไม่ได้ว่าเธออ้วนแค่ไหน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่

  "เชือกอ้วน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  มีหรือประกอบด้วยไขมัน

  "อาหารที่มีไขมัน"

  "เนื้อเยื่อไขมัน"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ร่ำรวย;

  "สัญญาฉ่ำ"

  "งานอ้วนดี"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ทำเครื่องหมายด้วยผลสำเร็จอันยิ่งใหญ่;

  "พื้นที่เพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์"

  "ดินแดนที่มีไขมัน"

  "ไร่องุ่นที่มีประสิทธิผล"

  "ดินอุดม"

• ไขมัน (คำคุณศัพท์)

  ร่างกายอ้วน

  "เด็กผู้ชายมีใบหน้ากลมและแก้มอ้วน"

• อ้วน (คำคุณศัพท์)

  คำสละสลวยสำหรับไขมันเล็กน้อย

  "รุ่นที่ผ่านมา ... นักแสดงหญิงยอดนิยมได้รับความนิยม"

  "เด็กอ้วน"

  "อวบอิ่ม"