เนื้อหา

• ไส้กรอกแสวิลอย

  
  

  Saveloy เป็นไส้กรอกที่ปรุงรสอย่างสูงโดยปกติแล้วจะเป็นสีแดงสดต้มปกติและมีจำหน่ายในร้านขายปลาและมันฝรั่งของอังกฤษโดยเฉพาะในลอนดอนลีดส์นิวคาสเซิลและอังกฤษมิดแลนด์และบางครั้งก็ทอดเป็นแป้ง เชื่อกันว่าคำนี้มีต้นกำเนิดมาจากเซเวียร่า - สวิส - ฝรั่งเศส แต่เดิมเป็นไส้กรอกสมองหมูโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับสวิตเซอร์แลนด์แม้ว่าไส้กรอกจะทำมาจากสมองหมู แต่ส่วนผสมของไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้ามักจะเป็นหมู (58%), น้ำ, รูสก์, ไขมันหมู, แป้งมันฝรั่ง, เกลือ, อิมัลซิไฟเออร์ tetrasodium diphosphate, disodium Diphosphate), พริกไทยขาว, เครื่องเทศ, ปราชญ์แห้ง (ปราชญ์), สารกันบูด (โซเดียมไนไตรท์, โพแทสเซียมไนเตรต), และปลอกคอลลาเจนเนื้อวัว saveloy ส่วนใหญ่กินกับชิป ในเอกสารพิกวิก (บทที่ LV) โซโลมอนเพลล์นักกฎหมายที่ศาลล้มละลายอธิบายว่า "ทำให้ตัวเองธุรกิจค่อนข้างหย่อนด้วยการเปรียบเทียบความเย็นของขนมปังและ Savnoy Abernethy" ที่มีอยู่ในออสเตรเลีย saveloy มันถูกบริโภคที่งานแสดงสินค้า, fêtes, งานแสดงทางการเกษตรและการแข่งขันกีฬาเสิร์ฟบนขนมปังหรือม้วนขนมปังและครอบคลุมในซอสมะเขือเทศ ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ซาวอยอยถูกอธิบายในคดีของศาลออสเตรเลียว่าเป็น "ไส้กรอกแห้งปรุงรสอย่างชาญฉลาดที่ทำมาจากสมอง แต่ตอนนี้หมูหนุ่มเค็ม" แต่ในช่วงกลางศตวรรษที่มันถูกกำหนดโดยขนาดของมันตามปกติ ไส้กรอก 19 ซม. เมื่อเทียบกับแฟรงค์เฟอร์เตอร์ที่ 26 ซม. ความแตกต่างนี้อาจเกิดจากความนิยมของแฟรงค์เฟิร์ต (เป็นส่วนผสมของฮอทดอก) แม้ผู้ผลิตไส้กรอก "แฟรงก์เตอร์" เป็นเป้าหมายของการใช้ความรุนแรงในสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แต่เรื่องราวที่ซาเวลอยเคยเป็นแฟรงก์เฟิร์ตเปลี่ยนชื่อเนื่องจากความเชื่อมั่นต่อต้านเยอรมันเป็นหลักฐานที่บริสุทธิ์เท่าที่ออสเตรเลียเป็นห่วง ออสเตรเลียที่ซึ่งพวกมันใหญ่กว่าแบบอังกฤษ นอกจากนี้ยังมีเนื้อวัวและเนื้อไก่ แม้ว่าพวกเขาจะขายที่ร้านขายปลาและชิพเหมือนในอังกฤษพวกเขามักซื้อที่ร้านขายเนื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตและปรุงโดยการต้มที่บ้าน Saveloys เป็นที่รู้จักกันเรียกขานว่า "savs" พวกเขามักจะเป็นพื้นฐานของ "ฮ็อตดอก" ไส้กรอกร้อน - ต่อ - ติด - นิวซีแลนด์เทียบเท่ากับสุนัขพันธุ์ข้าวโพดสหรัฐมักขายในงานนิทรรศการและงานสาธารณะ ไส้กรอกค็อกเทลเป็น Saveloy รุ่นเล็กประมาณหนึ่งในสี่ของขนาดบางครั้งเรียกว่า sav ทารกเป็น "เด็กชายตัวเล็ก ๆ " หรือ "cheerio" อาหารเหล่านี้เป็นอาหารยอดนิยมของเด็ก ๆ ในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียมักเสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด Saveloys ยังเป็นที่นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอังกฤษที่พวกเขาจะกินร้อนในแซนวิชที่มีพุดดิ้งถั่ว เด็ก ๆ ก็กินพวกมันด้วยหนังนิ่มที่ถูกเอาออกไปเป็นอาหารว่างและพวกเขาสามารถหาซื้อได้จากร้านขายเนื้อส่วนใหญ่

  
  

• Frankfurter (คำนาม)

  ไส้กรอกที่นุ่มชุ่มชื่นแม้มีความชื้นและมีกลิ่นหอมมักทำจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับการกู้คืนโดยอัตโนมัติหรือสารละลายเนื้อสัตว์

• Saveloy (คำนาม)

  ไส้กรอกหมูปรุงรสโดยปกติจะซื้อพร้อมปรุง

• Saveloy (คำนาม)

  ไส้กรอกแห้งชนิดหนึ่ง

• Frankfurter (คำนาม)

  ไส้กรอกเนื้อวัวหรือเนื้อหมูบดละเอียดมักรมควัน มักจะเสิร์ฟในม้วนขนมปัง

• Saveloy (คำนาม)

  ไส้กรอกหมูปรุงสำเร็จและปรุงรสอย่างสูง