เนื้อหา
ความแตกต่างหลัก
หากคุณเคยไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อครีมและมีความสับสนว่าจะซื้ออะไรระหว่างครีมหนักกับครีมสดนี่เป็นคำตอบที่ง่ายที่สุดเพราะครีมทั้งสองชนิดที่ใช้ในอาหารต่างกันมีความแตกต่างของไขมัน ในขณะที่การเลือกครีมที่คุณต้องรู้สำหรับสูตรที่คุณต้องการและสอดคล้องกับมันคุณสามารถซื้อหนึ่งในนั้น ครีมทั้งสองนี้มีความแตกต่างประมาณ 20% ของไขมันดังนั้นเราจำเป็นต้องรู้ดีว่าครีมบำรุงผิวชนิดใดที่เขา / เธอต้องการ เฮฟวี่ครีมมีปริมาณไขมันสูงกว่าวิปปิ้งครีม เฮฟวี่ครีมมีไขมันประมาณ 36 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่วิปปิ้งครีมมีไขมันประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ความแตกต่างระหว่างร้อยละ 6 ระหว่างครีมทั้งสองนี้เป็นความแตกต่างที่สำคัญแม้ว่าการใช้งานในของหวานและขนมหวานที่แตกต่างกันสำหรับผิวที่เฉพาะเจาะจงหรือสัมผัสยังทำให้พวกเขาแตกต่าง
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| เฮฟวี่ครีม | วิปครีม | |
| ปริมาณไขมัน | เฮฟวี่ครีมมีไขมันประมาณ 36 เปอร์เซ็นต์ | วิปปิ้งครีมมีปริมาณไขมันประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ |
| การใช้งานและคุณสมบัติ | เฮฟวี่เวทครีมให้ความมั่นใจในความหนืดของเนื้อครีมมากขึ้นและครีมเฮฟวี่ก็มีแนวโน้มที่จะคงตัวเมื่ออยู่ในสถานะวิปปิ้ง | วิปปิ้งครีมสามารถทำฟลุตและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาจึงเหมาะสำหรับใช้ราดหน้าซันเดย์และพาย |
เฮฟวี่ครีมคืออะไร?
เฮฟวี่ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ใช้ในขนมหวานของหวานและอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเงิน มันคล้ายกับครีมน้ำนมโฮมเมดหรือครีมง่าย ๆ อื่น ๆ ซึ่งได้มาจากการเลเยอร์เลเยอร์ butterfat สูงจากด้านบนของนม ความแตกต่างที่ทำให้แตกต่างจากครีมทั่วไปอื่น ๆ และวิปปิ้งครีมคือปริมาณไขมันที่มันมีอยู่ เฮฟวี่เวทครีมมีไขมันมากกว่าครีมปกติประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์โดยประกอบด้วยไขมัน 36 เปอร์เซ็นต์ ในทางกลับกันครีมทั่วไปทุกประเภทมีไขมันร้อยละ 18 ยิ่งมีปริมาณไขมันมากก็ยิ่งทำให้เนื้อครีมมีความหนืดมากขึ้น นอกจากนั้นครีมที่มีปริมาณไขมันมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะคงตัวในสภาวะที่ตีขึ้น
วิปปิ้งครีมคืออะไร
เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้มาจากการเละ butterfat ชั้นสูงจากด้านบนของนม นอกจากนี้ยังใช้ในขนมหวานอาหารและสูตรอาหารต่าง ๆ ทั่วโลกความแตกต่างที่ทำให้แตกต่างจากครีมปกติหรือครีมหนักคือความครอบครองของปริมาณไขมัน วิปปิ้งครีมมีปริมาณไขมันประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับผู้ที่ต้องการครีมที่มีไขมันสูงกว่าครีมธรรมดาและครีมที่มีไขมันต่ำกว่าครีมหนัก วิปปิ้งครีมสามารถทำฟลุตและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาจึงเหมาะสำหรับใช้ราดหน้าซันเดย์และพาย คนที่หลีกเลี่ยงเนื้อหาที่มีไขมันสูงสามารถไปกับครีมปกติหรือวิปปิ้งครีมเพราะพวกเขามีไขมันค่อนข้างต่ำกว่าครีมหนัก
เฮฟวี่ครีม vs. วิปปิ้งครีม
- เฮฟวี่ครีมมีปริมาณไขมันสูงกว่าวิปปิ้งครีม
- เฮฟวี่ครีมมีไขมันประมาณ 36 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่วิปปิ้งครีมมีไขมันประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์
- ครีมทั้งสองนี้มีความแตกต่างประมาณ 20% ของไขมันดังนั้นเราจำเป็นต้องรู้ดีว่าครีมบำรุงผิวชนิดใดที่เขา / เธอต้องการ
- เฮฟวี่เวทครีมมีไขมันมากกว่าครีมปกติประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยไขมัน 36 เปอร์เซ็นต์และครีมทั่วไปมีไขมันประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์
- เฮฟวี่เวทครีมให้ความมั่นใจในความเหนียวข้นของเนื้อครีมมากขึ้นและครีมเฮฟวี่จะมีความคงตัวมากขึ้นในสภาวะที่วิปปิ้งในทางกลับกันวิปปิ้งครีมสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ฟูขึ้นและเบาลงได้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ราดหน้าซันเดย์ พาย
