เนื้อหา

• ความแตกต่างหลัก
• Linguine vs. Fettuccine
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• Linguine คืออะไร
• Fettuccine คืออะไร
• ความแตกต่างที่สำคัญ
• ข้อสรุป

ความแตกต่างหลัก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง linguine และ fettuccine พาสต้าคือ linguine เป็นรูปไข่และหน้าตัดที่แคบกว่าในขณะที่ fettuccine จะแบนและกว้างกว่าพาสต้า Linguine ทำด้วยแป้งและน้ำในขณะที่ใช้ไข่เฟตตูชินแทนน้ำ

Linguine vs. Fettuccine

Linguine มักจะใช้ซอสบางและนุ่มนวล เฟตตูชินี่ใช้ซอสหนาและหนักกว่า Linguine นั้นแคบและมันก็บอบบางกว่าเมื่อเทียบกับเฟตตูซิน “ Linguette” เป็น linguine รุ่นทินเนอร์ Linguine เป็นเส้นยาวเช่นปาเก็ตตี้ แต่แบนทั้งสองด้าน Linguine นั้นแคบกว่า fettuccine ในขณะที่ fettuccine นั้นกว้างกว่า linguine ในอิตาลีคำว่า fettuccine หมายถึงริบบิ้นเล็ก ๆ และนั่นก็เป็นลักษณะของพาสต้า Linguine นั้นกว้างเกือบ 6-9 มม. สำหรับเฟตตูชินีจะต้องม้วนแป้งเป็นเส้นหนา 1/8 นิ้ว (3 มม.) Linguine ทำที่บ้านได้ยากในขณะที่ fettuccine ทำที่บ้านได้ง่าย ผู้ผลิตพาสต้าสามารถทำเงินและทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น สำหรับเฟตตูชินี่คุณจะต้องม้วนแป้งโดยรวมแป้งกับไข่แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณกำลังเตรียมพาสต้า linguine แล้วการปฏิบัติทั่วไปคือการใช้ซอสที่ราบรื่นและทินเนอร์เพื่อรักษาความมั่นคง เฟตตูชินีเสิร์ฟพร้อมซอสหนักเช่นครีมซอสหนาเช่นโบโลเนสซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ไก่ชิ้นเล็ก ๆ ควรเตรียมหากทำ linguine ในขณะที่ชิ้นใหญ่ที่ใช้ในเฟตตูซีน สำหรับการละลายลิ้นจี่ผักโขมที่ระบายแล้วการใส่ปุ๋ยน้ำมันเป็นทางเลือกที่ดีกว่า สำหรับเฟตตูชินี ซอสหนักมากคาโบนาร่าประกอบด้วยเบคอนไข่พาร์เมซานและครีมยังสามารถใช้กับมันได้ บ่อยครั้งที่ linguine เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลและเพสโต้ในขณะที่บรอกโคลีใช้กับเฟตตูชินี

แผนภูมิเปรียบเทียบ

Linguine คืออะไร

Linguine มาจากภูมิภาคของอิตาลีชื่อเจนัว Linguine นั้นกว้างเกือบ 6-9 มม. Linguine แคบและบอบบางกว่าเฟตตูชินี Linguine นั้นกว้างกว่าและแบนกว่า แต่แคบกว่า fettuccine Linguine เป็นก๋วยเตี๋ยวหน้าตัดรูปไข่และแคบ แป้งและน้ำถูกนำมาใช้เพื่อสร้าง linguine แป้งโฮลวีตและแป้งขาวทั้งคู่สามารถนำมาใช้ทำ linguine ได้ โดยการรักษาความละเอียดอ่อนของพาสต้า linguine ในใจบางจานเฉพาะและซอสเสิร์ฟพร้อมกับมัน ซอสบางเสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่ละเอียดอ่อนเช่น linguine เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น linguine จะเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและน้ำมันมะกอกเพราะมันครอบคลุมพาสต้าแต่ละเส้นเท่ากัน มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้หรืออาหารทะเล

Fettuccine คืออะไร

เฟตตูชินีเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นยาวหนาและแบนและเป็นอาหารที่ทันสมัยในอาหารทัสคานีและอาหารโรมัน มันกว้างกว่า linguine และเสิร์ฟพร้อมกับซอสหนา สำหรับเฟตตูชินีแป้งและแป้งทำจากไข่รีดเป็นเส้นหนา 1/8 นิ้ว (3 มม.) ใช้แป้งและไข่ทำเฟตตูชินี ผลที่ได้คือจานที่มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวที่แบนและหนา เฟตตูชินีเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีซอสข้นที่ครอบคลุมพาสต้าทั้งหมดเช่น Alfredo, Bolognese, และ porcini เป็นต้นเนื้อวัวและไก่แร็กยังเสิร์ฟพร้อมกับมันด้วย นักมังสวิรัติจำเป็นต้องมองหาเฟตตูชินีที่ไม่มีไข่ สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายและสดชื่น เฟตตูชินีแห้งมีวางจำหน่ายตามร้านค้าด้วยเช่นกัน

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. Linguine เป็นก๋วยเตี๋ยวหน้าตัดรูปวงรีและแคบกว่าในขณะที่เฟตตูชินีเป็นพาสต้าแบนและกว้าง
2. Linguine นั้นกว้างกว่าและแบนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับปาเก็ตตี้ แต่แคบกว่าเฟตตูชินี
3. Linguine นั้นมีความกว้างเกือบ 6-9 มม. ส่วนเฟตตูชินีจะต้องรีดเป็นเส้นหนา 1/8 นิ้ว (3 มม.)
4. Linguine ประกอบด้วยแป้งและน้ำ ในทางกลับกัน fettuccine ประกอบด้วยแป้งและไข่
5. Linguine ทำที่บ้านได้ยากในขณะที่ fettuccine ทำที่บ้านได้ง่าย
6. Linguine มักจะใช้ซอสบางและนุ่มนวลในขณะที่ fettuccine ใช้ซอสหนาและหนัก
7. Linguine ใช้ไก่ชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เฟตตูชินีใช้ไก่ชิ้นใหญ่

ข้อสรุป

Linguine และเฟตตูชินี่ทำง่ายด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายที่บ้าน ต้องมีการฝึกฝนเพื่อให้ได้รูปร่างและขนาดที่สมบูรณ์ของพาสต้า พาสต้าเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่สะดวกสบายและทำในระยะเวลาอันสั้น