เนื้อหา

• livermush

  
  

  Livermush เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทางใต้ของสหรัฐอเมริกาที่ประกอบด้วยตับหมูส่วนหัวและข้าวโพด มันเป็นเครื่องเทศทั่วไปกับพริกไทยและปราชญ์ แม้ว่าบางครั้งคิดว่าเหมือนกับพุดดิ้งตับ livermush (หรือข้าวต้มตับ) เป็นหยาบใน ure และพบได้ทั่วไปในภาคตะวันตกของนอร์ทแคโรไลนา ปกติจะมีสูตรที่แตกต่างจากพุดดิ้งตับแม้ว่าความแตกต่างจะเบลอ โดยทั่วไปแล้วจะปรุงโดยการหั่นชิ้นส่วนของก้อนที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วทอดด้วยไขมันในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองคล้ายกับวิธีที่สแปมถูกเตรียมไว้ อาหารเช้าเสิร์ฟพร้อมกับปลายข้าวและไข่ สำหรับมื้อกลางวันสามารถทำเป็นแซนวิชกับมายองเนสหรือมัสตาร์ดได้ทั้งทอดด้านบนหรือด้านซ้ายเย็น เมื่อความนิยมของตับเพิ่มขึ้นมันก็ปรากฏเป็นส่วนผสมในอาหารเช่นไข่เจียวและพิซซ่าเชลบีนอร์ ธ แคโรไลนาเป็นเจ้าภาพจัดงานแสดงสินค้าลิเวอร์มูชประจำปีซึ่งเริ่มขึ้นในปี 2530 เพื่อเฉลิมฉลองอาหารอันโอชะ ในปีนั้นคณะกรรมาธิการเขตคลีฟแลนด์และสภาเมืองเชลบีผ่านมติประกาศว่า "livermush เป็นเนื้อที่อร่อยที่สุดประหยัดที่สุดและหลากหลายที่สุดของเนื้อสัตว์" เมืองอื่น ๆ ในรัฐนอร์ ธ แคโรไลน่าที่มีเทศกาลตับแดง ได้แก่ เดร็กเซิลและแมเรียน

  
  

• ซอส

  Scrapple หรือที่รู้จักกันในชื่อ Pannhaas หรือ "กระต่ายกะทะ" ของเพนซิลเวเนียเป็นประเพณีที่ทำจากเนื้อหมูและเศษเล็กเศษน้อยรวมกับข้าวโพดและแป้งสาลีตัดข้าวสาลีมักบัควีทแป้งและเครื่องเทศ ข้าวต้มจะถูกสร้างขึ้นเป็นก้อนแบบกึ่งแข็งและจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เศษเนื้อที่เหลือจากการฆ่าสัตว์ที่ไม่ได้ใช้หรือขายที่อื่นถูกทำขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงขยะ Scrapple เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในฐานะอาหารอเมริกันของรัฐมิดแอตแลนติก (เดลาแวร์แมริแลนด์นิวเจอร์ซีย์เพนซิลเวเนียและเวอร์จิเนีย) Scrapple และ panhaas นั้นถือเป็นอาหารประจำชาติของชาวเพนซิลเวเนียดัตช์รวมถึง Mennonites และ Amish Scrapple พบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วทั้งภูมิภาคทั้งสดและแช่แข็งในตู้เย็น

• Livermush (คำนาม)

  อาหารที่พบได้ทั่วไปในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาผลิตจากตับหมูและข้าวโพดและบางครั้งเครื่องเทศมักจะขายในก้อนชิ้น ๆ ที่จะถูกทอดแล้วก่อนที่จะบริโภค

• Scrapple (คำนาม)

  เครื่องมือสำหรับการขูด

• Scrapple (คำนาม)

  ข้าวต้มหมูเศษโดยเฉพาะส่วนหัวและข้าวโพดหรือแป้งซึ่งถูกต้มและเทลงในแม่พิมพ์ที่น้ำซุปเจลาตินที่แสดงผลจากการปรุงอาหารทำให้ส่วนผสมกลายเป็นก้อน

  
  

• Scrapple (กริยา)

  เพื่อขูดหรือด้วงรอบ ๆ

• Scrapple (คำนาม)

  บทความเกี่ยวกับอาหารที่ทำจากการต้มรวมกันเป็นชิ้น ๆ หรือเศษเนื้อสัตว์มักเป็นเนื้อหมูและแป้งหรืออาหารอินเดีย