เนื้อหา

• Nigiri

  
  

  ซูชิ (すし, 寿司, 鮨) เป็นอาหารญี่ปุ่นของข้าวที่ได้รับการปรุงเป็นพิเศษ (鮨飯, ซูชิ - เมชิ), มักจะมีน้ำตาลและเกลือผสมกับส่วนผสมที่หลากหลาย (ネタ, neta) เช่นอาหารทะเล (ส่วนใหญ่ โดยทั่วไปและมักจะดิบ) ผักและผลไม้เมืองร้อนเป็นครั้งคราว รูปแบบของซูชิและการนำเสนอนั้นแตกต่างกันอย่างมาก แต่ส่วนประกอบที่สำคัญคือ "ข้าวปั้นซูชิ" หรือที่เรียกว่าชาริ (しゃり) หรือ sumeshi (酢飯) คำว่าซูชิไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงดั้งเดิมอีกต่อไปและหมายถึงซูชิที่มีรสเปรี้ยวจัดทำขึ้นด้วยข้าวกล้อง แต่โดยทั่วไปแล้วจะทำด้วยข้าวขาวปานกลาง มันมักจะถูกปรุงด้วยอาหารทะเลดิบ แต่ซูชิบางชนิดใช้ส่วนผสมที่ปรุงเช่นปลาหมึก, ปลาไหล, เนื้อปูและเลียนแบบ อื่น ๆ อีกมากมายเป็นมังสวิรัติ ซูชิมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง (gari), วาซาบิ (หรือพืชชนิดหนึ่งวาง), และซอสถั่วเหลือง (หรือทามารี) หัวไชเท้า Daikon เป็นที่นิยมในฐานะเครื่องปรุง บางครั้งซูชิก็สับสนกับซาชิมิซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องซึ่งประกอบด้วยปลาดิบหั่นบาง ๆ หรือเนื้อเป็นครั้งคราวและเสิร์ฟเป็นข้าวเสริม

• ซูชิ

  ซูชิ (すし, 寿司, 鮨) เป็นอาหารญี่ปุ่นของข้าวที่ได้รับการปรุงเป็นพิเศษ (鮨飯, ซูชิ - เมชิ), มักจะมีน้ำตาลและเกลือผสมกับส่วนผสมที่หลากหลาย (ネタ, neta) เช่นอาหารทะเล (ส่วนใหญ่ โดยทั่วไปและมักจะดิบ) ผักและผลไม้เมืองร้อนเป็นครั้งคราว รูปแบบของซูชิและการนำเสนอนั้นแตกต่างกันอย่างมาก แต่ส่วนประกอบที่สำคัญคือ "ข้าวปั้นซูชิ" หรือที่เรียกว่าชาริ (しゃり) หรือ sumeshi (酢飯) คำว่าซูชิไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงดั้งเดิมอีกต่อไปและหมายถึงซูชิที่มีรสเปรี้ยวจัดทำขึ้นด้วยข้าวกล้อง แต่โดยทั่วไปแล้วจะทำด้วยข้าวขาวปานกลาง มันมักจะถูกปรุงด้วยอาหารทะเลดิบ แต่ซูชิบางชนิดใช้ส่วนผสมที่ปรุงเช่นปลาหมึก, ปลาไหล, เนื้อปูและเลียนแบบ อื่น ๆ อีกมากมายเป็นมังสวิรัติ ซูชิมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง (gari), วาซาบิ (หรือพืชชนิดหนึ่งวาง), และซอสถั่วเหลือง (หรือทามารี) หัวไชเท้า Daikon เป็นที่นิยมในฐานะเครื่องปรุง บางครั้งซูชิก็สับสนกับซาชิมิซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องซึ่งประกอบด้วยปลาดิบหั่นบาง ๆ หรือเนื้อเป็นครั้งคราวและเสิร์ฟเป็นข้าวเสริม

  
  

• นิกิริ (คำนาม)

  ซูชิปกติ: ปลาดิบชิ้นหนึ่ง (หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ) ที่ด้านบนของก้อนอิฐรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ของข้าวขาวเหนียว

• ซูชิ (คำนาม)

  จานญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวขาวเหนียวเล็กน้อยปรุงด้วยน้ำส้มสายชูมักจะห่อด้วยสาหร่ายและเติมหรือเติมด้วยปลาผักหรือเนื้อสัตว์

  "สำหรับมังสวิรัติเธอเสิร์ฟซูชิแตงกวา"

• ซูชิ (คำนาม)

  ปลาดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารญี่ปุ่น

• ซูชิ (คำนาม)

  ข้าว (กับปลาดิบ) ห่อด้วยสาหร่าย