เนื้อหา
ความแตกต่างหลัก
ดองกลายเป็นที่รู้จักในนามแตงกวาที่มีขนาดเล็กและมีการแปรรูปภายในน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและสารละลายอื่น ๆ ที่คล้ายกันเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่น กลายเป็นที่รู้จักกันในนามของแตงกวาต่าง ๆ ที่มีขนาดเล็ก Gherkin ขนาดเล็กในการฝึกฝนและส่วนใหญ่ใช้สำหรับกระบวนการดอง
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| รากฐาน | ดอง | แตงเล็ก ๆ หนึ่งมีสีเหลือง |
| คำนิยาม | แตงกวาที่มีขนาดเล็กและมีการประมวลผลของพวกเขาภายในน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและวิธีการแก้ปัญหาที่คล้ายกันอื่น ๆ เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่โดดเด่น | แตงกวาหลากหลายชนิดที่มีขนาดเล็กกว่าหนุ่มสาวในการเพาะปลูกและส่วนใหญ่ใช้สำหรับกระบวนการดอง |
| ที่มา | กลายเป็นที่แพร่หลายในสหรัฐอเมริกาแคนาดาและออสเตรเลียในรูปแบบของแตงกวา | กลายเป็นที่แพร่หลายในสหราชอาณาจักรและประเทศในยุโรปอื่น ๆ |
| ขนาด | แตงกวาส่วนใหญ่อยู่ในช่วงห้าถึงหกนิ้วเมื่อมันมาถึงการดอง | ปรุงอาหารด้วยแตงกวาขนาดเล็กตั้งแต่หนึ่งถึงสามนิ้ว |
| ลิ้มรส | ตระหนี่ แต่นุ่ม | ตระหนี่และน่ารังเกียจ |
ดองคืออะไร
ดองกลายเป็นที่รู้จักในนามแตงกวาที่มีขนาดเล็กและมีการแปรรูปภายในน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและสารละลายอื่น ๆ ที่คล้ายกันเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่น ผักดองเป็นแตงกวาที่บันทึกไว้ในคำตอบของน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องปรุงต่าง ๆ พวกเขามักจะได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นก่อนการป้องกันน้ำส้มสายชู ในขณะที่นวัตกรรมการดองได้กลายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ผักดองยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยมีค่าใช้จ่ายมากกว่า 5 ล้านปอนด์ (2.27 ล้านกิโลกรัม) ทุกวัน การดองของพืชและสิ่งดำรงชีวิตที่ยั่งยืนเป็นกลยุทธ์เก่าแก่พอสมควรสำหรับการปกป้องอาหาร มันได้รับการประเมินว่าผักดองหลักถูกสร้างขึ้นมานานกว่า 4,000 ปีแล้วโดยใช้แตงกวาในท้องถิ่นไปยังประเทศอินเดีย ชาวอียิปต์และชาวกรีกโบราณทั้งคู่ต่างก็อธิบายเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากผักดองเพื่อคุณค่าทางโภชนาการและการพักฟื้น ผักดองเป็นอาหารบำรุงทั่วไปในช่วงฤดูของจักรวรรดิโรมันและในไม่ช้าพวกมันก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป ในอเมริกาผักดองมีความสำคัญมาก การเดินทางไปอเมริกาครั้งสำคัญทำให้ผักดองมีปริมาณมากเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ทำลายในการเดินทางไกล มีหกประเภทที่สำคัญของการยึดที่ใช้สำหรับการทำดอง ปัจจัยหลักในการดำรงชีวิตคือแตงกวา อุปกรณ์เสริมที่รวมกรด, รส, สี, สารเติมแต่งและความคงตัวที่ทำขึ้นของเหลวหรือแอลกอฮอล์ที่มีการขายผักดอง ส่วนสำคัญของฟิกซ์เจอร์สามารถเข้าถึงได้ในบางสถานการณ์ของปีดังนั้นจึงต้องดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อใช้วัสดุใหม่
Gherkin คืออะไร
กลายเป็นที่รู้จักกันในนามของแตงกวาต่าง ๆ ที่มีขนาดเล็ก Gherkin ขนาดเล็กในการฝึกฝนและส่วนใหญ่ใช้สำหรับกระบวนการดอง การวัดแคลอรี่ในผักดองเชอร์รี่หวานนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่ไม่คำนึงถึงขนาดของผักดองขนาดนั้นมันประกอบด้วยไขมันที่ไม่เกี่ยวข้อง Gherkin หวานเล็กน้อยมี 14 แคลอรีในขณะที่ Gherkin ขนาดกลางมี 23 แคลอรี Gherkin ที่หอมหวานจะทำให้คุณกลับมาเป็น 32 แคลอรี การสังเกตการรับแคลอรี่ของคุณเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการเฝ้าดูความเป็นอยู่ของคุณเพราะการกินแคลอรี่จำนวนมากอย่างต่อเนื่องจะแจ้งให้น้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์ที่จะรับซึ่งทำให้สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง กระบวนการโตเต็มที่นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตที่เกิดจากกล้องจุลทรรศน์แลคโตบาซิลลัสซึ่งโดยปกติจะปกคลุมผิวหนังของแตงกวาที่กำลังพัฒนา เนื่องจากการอพยพเหล่านี้เป็นประจำท่ามกลางวิธีการรวบรวม / การกดทางธุรกิจต้องทำการผลิตผักดองที่มีการจัดการตามปกติโดยใช้แตงกวาที่รวบรวมมาตามธรรมชาติยกเว้นจุลินทรีย์ที่จะเข้ามาแทนที่อย่างไม่ถูกต้อง ผักดองเชอร์รี่หวานนำเสนอมาตรการเล็กน้อยของโพแทสเซียม, เหล็ก, วิตามินซีและวิตามิน A, แต่ปริมาณที่ผิดปกติมากขึ้นของวิตามินเค. Gherkin หวานเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีวิตามินเค 7.1 7.1 กรัมนั่นคือร้อยละ 8 ของ 90 วิตามินกรัมผู้หญิง K ต้องการ ทุกวันและ 6 เปอร์เซ็นต์ของผู้ชาย 120 ไมโครกรัมต้องการวันละครั้ง โดยทั่วไปแตงกวาเล็กน้อยจะใส่ในภาชนะแก้วหรือดินเหนียวหรือถังไม้พร้อมกับรสชาติที่หลากหลาย ในบรรดาสูตรที่ใช้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรต่าง ๆ ได้แก่ กระเทียม, ฮอราดิช, ใบเรียกเก็บเงินทั้งหมดที่มี umbels และเมล็ดสีเขียว, เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว, องุ่นขาว, องุ่น, โอ๊ค, เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์และแคบ
ความแตกต่างที่สำคัญ
- ดองกลายเป็นที่รู้จักในนามแตงกวาที่มีขนาดเล็กและมีการแปรรูปภายในน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและสารละลายอื่น ๆ ที่คล้ายกันเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่น ในทางกลับกัน Gherkin กลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อแตงกวาที่มีขนาดเล็กกว่าหนุ่มในการเพาะปลูกและส่วนใหญ่ใช้สำหรับกระบวนการดอง
- ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลกดองมีการปรุงอาหารที่มีหลายรายการเช่นมะม่วงมะนาวแครอทพริกหยวกและอื่น ๆ ในทางกลับกันคำศัพท์เฉพาะที่แพร่หลายในสหรัฐอเมริกาแคนาดาและออสเตรเลียในรูปแบบของแตงกวา ในขณะที่คุณภาพของ Gherkin เริ่มแพร่หลายในสหราชอาณาจักรและประเทศในยุโรปอื่น ๆ
- Gherkin ส่วนใหญ่ประกอบอาหารด้วยแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดตั้งแต่หนึ่งถึงสามนิ้วในทางกลับกันแตงกวาส่วนใหญ่อยู่ในช่วงระหว่างห้าถึงหกนิ้วเมื่อมันมาถึงการดอง
- รสชาติของแตงไทยกลายเป็นความตระหนี่ถี่เหนียวและมีรสชาติกรุบกรอบเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ รสชาติของผักดองจะแน่น แต่นุ่มกว่า
- Gherkin กลายเป็นประเภทของดองที่มีอยู่ในส่วนหนึ่งของโลก ในทางตรงกันข้ามผักดองมีรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึง gherkin และ cornichon
- เวลาที่ใช้ในการดองจะมีความสำคัญกว่าในเวลาที่จำเป็นในการทำแตง
