เนื้อหา

• Pierogi

  
  

  Pierogi (pih-ROH-ghee) (singular pieróg) หรือที่รู้จักกันในชื่อ varenyky เต็มไปด้วยเกี๊ยวของต้นกำเนิดยุโรปกลางที่ทำจากการห่อแป้งไร้เชื้อรอบ ๆ ไส้ไส้หรือขนมหวานและปรุงอาหารในน้ำเดือด เกี๊ยวเหล่านี้เป็นที่นิยมในเวสต์สลาฟ (โปแลนด์, สโลวาเกีย, และเช็ก), ฮังการี, สลาฟตะวันออก (เบลารุสและยูเครนตะวันตก), ทะเลบอลติกบางส่วน (ลัตเวียและลิทัวเนีย) และอาหารยุโรปกลางและตะวันออกอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม Pierogi มักเกี่ยวข้องกับโปแลนด์และสโลวาเกียโดยเฉพาะพวกเขาถือว่าเป็นอาหารประจำชาติ ไส้ทั่วไป ได้แก่ มันฝรั่งกะหล่ำปลีดองเนื้อดินชีสและผลไม้ เกี๊ยวอาจเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งเช่นเนยละลายครีมหรือหัวหอมทอดหรือส่วนผสมของเหล่านั้น แม้ว่าคำว่า pierogi ในภาษาโปแลนด์จะเป็นพหูพจน์ แต่ผู้พูดภาษาอังกฤษส่วนใหญ่จะใช้มันราวกับว่าเป็นเอกพจน์และเพิ่ม s หรือ es สำหรับพหูพจน์ Varenyky เป็นพหูพจน์ในภาษายูเครน

• Pirozhki

  Pirozhki (รัสเซีย: пирожки, รูปแบบพหูพจน์ของ pirozhok, ตัวอักษร "พายเล็ก"), ทับศัพท์ยังเป็น piroshki (piroshok เอกพจน์) หรือ pyrizhky (ยูเครน: пиріжки), เป็นคำสำหรับบุคคลขนาดอบหรือทอดขนมปังยัดไส้ด้วยความหลากหลาย ของการอุดด้วยต้นกำเนิดในรัสเซีย ความเครียดใน pirozhki ถูกวางไว้อย่างถูกต้องในพยางค์สุดท้าย: Pirozhok (пирожок, เอกพจน์) เป็นรูปแบบจิ๋วของ pirog รัสเซีย (пирог) ซึ่งหมายถึงวงกลมขนาดเต็ม (เว้นเสียแต่ว่าขนาดเต็มถูกเรียกโดยชื่อจิ๋วด้วยเหตุผลโวหารล้วนๆ) Pirozhki จะไม่สับสนกับเปียโรจีของโปแลนด์และสโลวาเกีย (ยุโรปกลาง) ซึ่งเป็นเกี๊ยวต้มคล้ายกับยูเครนและรัสเซียวาเรนีกี ความหลากหลายทั่วไปของ pirozhki คือขนมปังยัดไส้ที่ทำจากแป้งยีสต์และมักจะเคลือบด้วยไข่เพื่อให้ได้สีทองทั่วไป พวกเขามักจะมีเนื้อสัตว์ (โดยทั่วไปจะเป็นเนื้อวัว) หรือไส้ผัก (มันฝรั่งบด, เห็ด, หัวหอมและไข่หรือกะหล่ำปลี) Pirozhki ยังสามารถยัดไส้ด้วยปลา (เช่นปลาแซลมอน) หรือไส้ข้าวโอ๊ตผสมกับเนื้อสัตว์หรือเครื่องในห่าน ไส้หวานอาจรวมถึงเคี่ยวหรือผลไม้สด (แอปเปิ้ลเชอร์รี่แอปริคอตมะนาวสับ ฯลฯ ) แยมควาร์กหรือคอทเทจชีส ขนมปังอาจเป็นแบบธรรมดาและอัดแน่นไปด้วยไส้หรืออื่น ๆ จะทำในรูปแบบฟรีฟอร์มด้วยแถบแป้งที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ความหลากหลายของการใช้แป้งยีสต์สามารถเป็นแป้งพายสไตล์อเมริกันแบบสั้นหรือแป้งแบบหลายชั้นคล้ายกับที่พบในครัวซองต์ Pirozhki มีขนาดพอเหมาะเล็กกว่าแฮมเบอร์เกอร์นิดหน่อยโดยกินเป็นอาหารหลายมื้อ อีกรุ่นหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าเกี่ยวกับขนาด (ความกว้างและความยาว) ของสองนิ้วและมักจะเสิร์ฟคู่กับซุป มันฝรั่งในหมู่พืชอเมริกันกลายเป็นที่นิยมมากเมื่อนำผักและนำไปใช้กับสภาพอากาศในเอเชีย ก่อนหน้านั้นส่วนผสมไม่พร้อมใช้งานเนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรับตัวให้ชินกับภูมิภาคของทวีปเช่นรัสเซียและยูเครน ก่อนหน้านั้นส่วนผสมจะมีผักและผลไม้มากขึ้นเช่นเดียวกับเป็ดห่านและเนื้อกระต่ายซึ่งเป็นเรื่องแปลกในปัจจุบัน

  
  

• Pierogi (คำนาม)

  แป้งเกี๊ยวซ่ารูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปจันทร์เสี้ยวสอดไส้กะหล่ำปลีดอง, ชีส, มันฝรั่งบด, กะหล่ำปลี, หัวหอม, เนื้อสัตว์หรือส่วนผสมอื่น ๆ หรือไส้ผลไม้

• Pirozhki (คำนาม)

  ขนมอบเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับผักหรือผลไม้อบหรือทอดจากอาหารยุโรปตะวันออกหรือการให้บริการเหล่านี้

• Pirozhki (คำนาม)

  ขนมเช่นเดียว

• Pirozhki (คำนาม)

  พหูพจน์ของ pirozhok

• Pirozhki (คำนาม)

  ผลไม้ขนาดเล็กหรือการหมุนเวียนเนื้ออบหรือทอด