เนื้อหา

• ความแตกต่างหลัก
• หม้ออบ เมื่อเทียบกับ สตูว์เนื้อ
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• Pot Roast คืออะไร?
• สตูว์เนื้อคืออะไร?
• ความแตกต่างที่สำคัญ
• ข้อสรุป

ความแตกต่างหลัก

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Pot Roast กับสตูว์เนื้อคือ Pot Roast เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีเนื้อชิ้นใหญ่สุกในน้ำเกรวี่ในขณะที่สตูว์เนื้อเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่อาหารชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเป็นเกรวี่พร้อมกับผัก .

หม้ออบ เมื่อเทียบกับ สตูว์เนื้อ

เราใช้วิธีปรุงอาหารหลายร้อยวิธีและเพื่อให้มีรสชาติและน่ารับประทาน คนประเภทต่าง ๆ ที่อาศัยอยู่ในส่วนต่าง ๆ ของโลกได้คิดค้นวิธีการทำอาหารที่หลากหลายตามความต้องการของพวกเขา หม้อตุ๋นและสตูว์เนื้อยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองชนิดที่ทำขึ้นในทุกส่วนของโลกด้วยรูปแบบและวิธีการทำอาหารเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเนื้อสัตว์และประเภทของสูตรอาหารที่ใช้ Pot Roast เป็นอาหารที่มีเนื้อชิ้นใหญ่ต้มในน้ำเกรวี่ในขณะที่สตูว์เนื้อเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเป็นน้ำเกรวี่พร้อมกับผักต่างๆ ผักไม่ได้ปรุงในหม้ออบ แต่เราอาจเพิ่มไว้เพื่อนำเสนอในทางกลับกันผักประเภทต่างๆเช่นแครอทและมันฝรั่ง ฯลฯ ปรุงด้วยสตูว์เนื้อ มีน้ำเกรวี่ในหม้ออบไม่มากนักเพราะมันมีแค่การคั่วและทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้นในทางกลับกันก็มีน้ำเกรวี่ในสตูว์เนื้อจำนวนมากเพราะมันกินกับขนมปังที่ จุ่มลงในน้ำเกรวี่ ย่างหม้อปรุงในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่ม ในอีกด้านหนึ่งเคี่ยวเนื้อจะสุกในความร้อนต่ำที่ด้านบนของเตา เนื่องจากมีเนื้อชิ้นใหญ่ในหม้ออบดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าในขณะที่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในสตูว์เนื้อวัวที่ปรุงสุกในเวลาน้อยลง

แผนภูมิเปรียบเทียบ

Pot Roast คืออะไร?

Pot roast เป็นอาหารที่เป็นแบบอเมริกันของโหมด boeuf à la ฝรั่งเศสซึ่งรวมถึงอิทธิพลมากมายจากผู้อพยพชาวเยอรมันและชาวยิว นี่คือจานที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ปรุงในชิ้นเดียวในกระทะปิดและเสิร์ฟในน้ำเกรวี่ของตัวเอง เนื่องจากเนื้อมีขนาดใหญ่กว่าจึงใช้เวลานานในการปรุงอาหารและปรุงให้ช้าลงเพื่อให้เนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตามมันสามารถทำกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมถึงไก่, ไก่งวงและเนื้อหมู แต่คนส่วนใหญ่ชอบที่จะใช้เนื้อ

สตูว์เนื้อคืออะไร?

ความหมายของคำว่าสตูว์คือการทำอาหารช้าซึ่งส่งผลให้จานเช่นซุปหนาและก้อน สตูว์เนื้อเป็นอาหารที่รวมส่วนผสมของอาหารแข็งที่ปรุงด้วยของเหลวและเสิร์ฟในน้ำเกรวี่ การตัดเนื้อเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของสูตรนี้พร้อมกับผักหลากหลายชนิดเช่นแครอทหัวหอมถั่วพริกพริกไทยมันฝรั่งมะเขือเทศและทั้งหมดนี้ปรุงด้วยกันในที่ไฟน้อย เนื่องจากชิ้นเนื้อมีขนาดเล็กจึงใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. รูปแบบของจานที่ทำโดยการปรุงเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ในน้ำเกรวี่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Pot Roast ในทางกลับกันประเภทของอาหารที่ทำโดยการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเกรวี่พร้อมกับผักต่าง ๆ เรียกว่าเนื้อวัว สตูว์.
2. ผักไม่ได้ปรุงในหม้ออบ แต่เราอาจเพิ่มไว้เพื่อนำเสนอในทางกลับกันผักประเภทต่างๆเช่นแครอทและมันฝรั่ง ฯลฯ ปรุงด้วยสตูว์เนื้อ
3. มีน้ำเกรวี่ในหม้ออบไม่มากนักเพราะมันมีแค่การคั่วและทำให้เนื้อนุ่มขึ้นในทางกลับกันมีน้ำเกรวี่ในสตูว์เนื้อจำนวนมากเพราะมันกินกับขนมปังที่จุ่มในน้ำเกรวี่ .
4. หม้ออบถูกปรุงในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้นในด้านพลิก สตูว์เนื้อสุกในความร้อนต่ำที่ด้านบนของเตา
5. เนื่องจากมีเนื้อชิ้นใหญ่ในหม้ออบจึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารในอีกด้านหนึ่งเนื่องจากมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในสตูว์เนื้อจึงสุกในเวลาที่น้อยลง

ข้อสรุป

การอภิปรายข้างต้นสรุปว่าหม้ออบนั้นเป็นอาหารที่มีเนื้อขนาดใหญ่ปรุงในน้ำเกรวี่เล็กน้อยและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ในทางกลับกันสตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารจานหนึ่งที่ประกอบไปด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่ปรุงในน้ำเกรวี่พร้อมกับผักจำนวนมากและใช้เวลาในการปรุงน้อยลง