เนื้อหา
- ความแตกต่างหลัก
- ชีสขูดฝอย เมื่อเทียบกับ ชีสขูด
- แผนภูมิเปรียบเทียบ
- ชีสขูดฝอยคืออะไร?
- ขูดชีสคืออะไร?
- ความแตกต่างที่สำคัญ
- ข้อสรุป
ความแตกต่างหลัก
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างชีสขูดฝอยและชีสขูดคือชีสขูดฝอยเป็นเหมือนชีสแผ่นบาง ๆ ในขณะที่ชีสขูดเหมือนชีสป่น
ชีสขูดฝอย เมื่อเทียบกับ ชีสขูด
ชีสเป็นอาหารที่ได้มาจากนม มันเป็นอาหารหลักในครัวหลายแห่ง มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่ใช้ในอาหารที่แตกต่างกันและยังสามารถใช้เป็นธรรมดา มีชีสหลากหลายประเภทที่มีอยู่ในท้องตลาดในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นรสชาดและรูปแบบเช่นชีสขูดฝอยและชีสขูด ชีสขูดฝอยดูคล้ายกับชีสแผ่นบาง ๆ ในขณะที่ชีสขูดเหมือนชีสป่น ชีสขูดฝอยที่บรรจุมักจะมีเซลลูโลสเป็นผงแป้งมันฝรั่งและ natamycin ในทางกลับกันชีสขูดประกอบด้วยโรมาโนหรือพาเมซานชีส จำเป็นต้องมีเครื่องขูดเพื่อทำชีสขูดฝอย ในอีกด้านหนึ่งจำเป็นต้องมีเครื่องขูดกล่องเครื่องเตรียมอาหารหรือ Microplane เพื่อทำชีสขูด ชีสขูดฝอยที่ใช้ในการอบชีสสโคน, แม็คทำอาหารหรือเป็นเครื่องประดับ ในขณะที่ชีสขูดใช้เป็นท็อปปิ้งบนพาสต้าพิซซ่าหรือสลัด
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| ชีสขูดฝอย | ชีสขูด |
| ชีสขูดฝอยหมายถึงชีสชนิดนั้นที่ผ่านพื้นผิวของเครื่องหั่นหรือขูด | Grated ชีสเป็นชีสชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการของการขูด |
| การปรากฏ | |
| ชีสขูดฝอยเป็นเหมือนชีสแผ่นบาง ๆ | Grated ชีสก็เหมือนชีสผง |
| ประเภทของบล็อก | |
| ก้อนชีสขูดฝอยนุ่ม | บล็อกชีสขูดเป็นเรื่องยาก |
| อายุบล็อก | |
| บล็อกชีสขูดฝอยจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 60 นาที (หนึ่งชั่วโมง) | บล็อกชีสขูดมีอายุ |
| ทำมาจาก | |
| ชีสขูดฝอยทำจากมอสซาเรลล่าและเชดดาร์ชีส | ชีสขูดประกอบด้วยพาร์เมซานและโรมาโนชีส |
| วิธีการเตรียม | |
| จำเป็นต้องมีเครื่องขูดเพื่อทำชีสขูดฝอย | เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องไมโครเพลตและเครื่องขูดกล่องต้องทำชีสขูด |
| เวลาที่จะละลาย | |
| ชีสขูดฝอยทั่วไปจะละลายช้าๆ | ปกติแล้วชีสขูดมักละลายเร็ว |
| วิธีการบริโภค | |
| ชีสขูดฝอยใช้ในการปรุงอาหารแม็คและชีสในการอบชีสสโคนและยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้ | ใช้ชีสขูดเป็นท็อปปิ้งบนสลัดพิซซ่าหรือพาสต้า ฯลฯ |
ชีสขูดฝอยคืออะไร?
ชีสขูดฝอยหมายถึงชีสเส้นยาวบาง ๆ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อกดชีสตามผิวหน้าของเครื่องหั่นหรือขูด ในการทำชีสขูดฝอยบล็อกชีสนิ่ม ๆ จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที (1 ชั่วโมง) จากนั้นเราใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่ากระต่ายขูดเพื่อฉีกชีส ชีสขูดฝอยที่ทำขึ้นจากมอสซาเรลล่าและเชดดาร์และมันยังมีส่วนผสมเช่นเซลลูโลสผงแป้งมันฝรั่งและนาตามัยซิน ส่วนผสมเหล่านี้มีคุณสมบัติในการต่อต้านการจับตัวเป็นก้อนและทำให้แห้งที่ช่วยแยกชิ้นส่วนของชีสออกจากกัน โดยทั่วไปแล้วชีสขูดฝอยจะละลายช้ากว่าชีสขูด ชีสชนิดนี้ใช้ในการปรุง mac และชีสใน scones ชีสอบและยังสามารถใช้เป็นเครื่องประดับ
ขูดชีสคืออะไร?
Grated ชีสเป็นชนิดของชีสที่ผลิตผ่านกระบวนการของขูด โดยปกติแล้วชีสแข็งที่มีอายุมากจะถูกใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ สามารถหาซื้อชีสได้ตามท้องตลาดหรือเราสามารถใช้มือขูดเพื่อขูดชีสด้วยตนเอง ชีสขูดที่เราซื้อจากตลาดมักจะผสมชีสมากกว่าหนึ่งชนิดเช่น Parmesan และ Pecorino ชีสขูดทำปฏิกิริยาแตกต่างกันในแอพพลิเคชั่นหรือสูตรอาหารที่ปรุงสุกกว่าชีสขูดฝอยและดีกว่าชีสขูดฝอยมาก นอกจากนี้เรายังสามารถใช้เครื่องบินขนาดเล็กเพื่อทำชีสขูด Microplane เพียงแค่วิ่งชีสตามพื้นผิวและใช้งานง่าย ปกติแล้วชีสขูดมักจะละลายเร็วกว่าชีสขูดฝอย ชีสชนิดนี้มักใช้เป็นท็อปปิ้งบนสลัดพิซซ่าหรือพาสต้า
ความแตกต่างที่สำคัญ
- Shredded Cheese หมายถึงชีสชนิดนั้นที่ผ่านพื้นผิวของเครื่องหั่นหรือมากกว่าในขณะที่ชีสขูดเป็นชีสชนิดนั้นที่ผ่านกระบวนการของการขูด
- ชีสขูดฝอยเป็นเหมือนชีสแผ่นบาง ๆ ในทางตรงกันข้ามชีสขูดเหมือนชีสป่น
- ก้อนชีสขูดฝอยนุ่ม ตรงกันข้ามบล็อกชีสขูดเป็นเรื่องยาก
- บล็อกชีสขูดฝอยจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาประมาณ 60 นาที (หนึ่งชั่วโมง) ที่ด้านพลิกบล็อกชีสขูดจะมีอายุ
- ชีสขูดฝอยที่ทำจากมอสซาเรลล่าและเชดดาร์ชีสในขณะที่ชีสขูดทำจากพาเมซานและโรมาโนชีส
- ในขณะที่เครื่องขูดต้องทำชีสขูดฝอยในขณะที่เครื่องเตรียมอาหาร Microplane และกล่องขูดจำเป็นต้องทำชีสขูด
- โดยทั่วไปแล้วชีสขูดฝอยจะละลายช้าๆในด้านพลิกชีสขูดจะละลายอย่างรวดเร็ว
- ชีสขูดฝอยใช้ในการปรุงอาหารแม็คและชีสในการอบชีสสโคนและยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้ในขณะที่ชีสขูดมักใช้เป็นท็อปปิ้งบนสลัดพิซซ่าหรือพาสต้า
ข้อสรุป
จากการสนทนาข้างต้นสรุปได้ว่าชีสขูดฝอยจะมีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ และใช้ในการปรุงอาหารแม็คและชีสเป็นต้นในขณะที่ชีสขูดดูเหมือนเศษเล็ก ๆ และเป็นแป้งป่นตามธรรมชาติ หรือพาสต้า ฯลฯ
