เนื้อหา

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างช็อคโกแลตและทอฟฟี่ก็คือ ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ผลิตจากเมล็ดของ Theobroma ต้นโกโก้ และ ทอฟฟี่เป็นขนม

• ช็อคโกแลต

  ช็อกโกแลต (ฟัง) เป็นอาหารที่มีความหวานโดยทั่วไปจะเป็นการเตรียมอาหารสีน้ำตาลของเมล็ด Theobroma ต้นโกโก้คั่วและบด มันทำในรูปแบบของของเหลววางหรือในบล็อกหรือใช้เป็นส่วนผสมเครื่องปรุงในอาหารอื่น ๆ ต้นโกโก้ได้รับการปลูกฝังจากหลายวัฒนธรรมเป็นเวลาอย่างน้อยสามพันปีใน Mesoamerica หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการใช้ร่องรอยไปยัง Olmecs (เม็กซิโก) พร้อมหลักฐานของเครื่องดื่มช็อคโกแลตย้อนหลังไปถึงปี 1900 ก่อนคริสตศักราช คนส่วนใหญ่ของ Mesoamerican ทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตรวมถึง Maya และ Aztecs เมล็ดของต้นโกโก้มีรสขมรุนแรงและต้องหมักเพื่อพัฒนารสชาติ หลังจากการหมักถั่วจะถูกทำให้แห้งทำความสะอาดและคั่ว เปลือกจะถูกลบออกเพื่อผลิตไส้ปากกาโกโก้ซึ่งจะถูกบดเพื่อมวลโกโก้, ช็อคโกแลตบริสุทธิ์ในรูปแบบหยาบ เมื่อมวลโกโก้ถูกทำให้เป็นของเหลวโดยการให้ความร้อนจะเรียกว่าเหล้าช็อกโกแลต สุรานั้นอาจถูกทำให้เย็นลงและถูกแปรรูปเป็นสององค์ประกอบ: ของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ เบเกอรี่ช็อคโกแลตหรือที่เรียกว่าช็อคโกแลตขมมีส่วนผสมของโกโก้และเนยโกโก้ในสัดส่วนที่ต่างกันโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ที่บริโภคไปทุกวันนี้นั้นอยู่ในรูปของช็อคโกแลตหวานส่วนผสมของโกโก้เนยโกโก้หรือน้ำมันพืชและน้ำตาล ช็อกโกแลตนมเป็นช็อคโกแลตหวานที่มีส่วนประกอบของนมผงหรือนมข้นหวาน ช็อคโกแลตสีขาวประกอบด้วยเนยโกโก้น้ำตาลและนม แต่ไม่มีโกโก้ โกโก้ของแข็งเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์และอัลคาลอยด์เช่น theobromine, ฟีนิเมทลามีนและคาเฟอีน ช็อคโกแลตยังมี anandamide ช็อคโกแลตกลายเป็นหนึ่งในอาหารและรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและมีการสร้างอาหารที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตจำนวนมากโดยเฉพาะของหวาน ได้แก่ เค้กพุดดิ้งมูสบราวนี่ช็อคโกแลตและคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ขนมหวานหลายชนิดจะเต็มไปด้วยหรือเคลือบด้วยช็อคโกแลตหวานและแท่งช็อคโกแลตที่เป็นของแข็งและลูกอมบาร์ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตจะถูกกินเป็นของว่าง ของขวัญช็อคโกแลตที่ขึ้นรูปเป็นรูปร่างต่าง ๆ (เช่นไข่, หัวใจ, เหรียญ) ได้กลายเป็นประเพณีในวันหยุดตะวันตกเช่นวันอีสเตอร์วันวาเลนไทน์และฮานุคคา ช็อคโกแลตยังใช้ในเครื่องดื่มเย็นและร้อนเช่นนมช็อคโกแลตและช็อคโกแลตร้อนและในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดเช่น creme de cacao แม้ว่าโกโก้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประเทศในแอฟริกามีบทบาทสำคัญในการผลิตโกโก้ ตั้งแต่ยุค 2000 แอฟริกาตะวันตกผลิตโกโก้ได้เกือบสองในสามของโลกโดยมีชายฝั่งงาช้างเติบโตเกือบครึ่งหนึ่งของจำนวนนั้น

  
  

• ทอฟฟี่

  ทอฟฟี่เป็นขนมที่ทำจากน้ำตาลคาราเมลหรือกากน้ำตาล (สร้างน้ำตาลคว่ำ) พร้อมกับเนยและแป้งเป็นครั้งคราว ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึงระดับรอยแตกอย่างหนัก 149 ถึง 154 ° C (300 ถึง 310 ° F) ขณะเตรียมทอฟฟี่ผสมกับถั่วหรือลูกเกดเป็นบางครั้ง

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  อาหารที่ทำจากเมล็ดโกโก้คั่วบด

  "ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก"

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  เครื่องดื่มที่ทำโดยการละลายอาหารนี้ในน้ำนมเดือดหรือน้ำ

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  ลูกกวาดชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากช็อคโกแลต

  "เขาซื้อช็อคโกแลตให้เธอเป็นของขวัญเธอกินช็อคโกแลตหนึ่งก้อนแล้วโยนให้ที่เหลือ"

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  สี / น้ำตาลเข้มสีน้ำตาลแดงเช่นเดียวกับช็อคโกแลต

  "ขณะที่เขาปรุงมันทุกสิ่งกลายเป็นช็อคโกแลตที่เข้มข้นและลึก"

  "แผงสี | 61463E"

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  คนผิวดำ; ความมืด

• ช็อคโกแลต (คำคุณศัพท์)

  ทำจากหรือบรรจุช็อคโกแลต

  
  

• ช็อคโกแลต (คำคุณศัพท์)

  มีสี / สีน้ำตาลแดงเข้ม

• ช็อคโกแลต (คำคุณศัพท์)

  สีดำเกี่ยวข้องกับกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีผิวคล้ำสีเข้ม

• ช็อคโกแลต (คำกริยา)

  เพื่อเพิ่มช็อคโกแลตไป; เพื่อให้ครอบคลุม (อาหาร) ในช็อคโกแลต

• ช็อคโกแลต (คำกริยา)

  เพื่อรักษา agar เลือดด้วยความร้อนเพื่อ lyse เซลล์เม็ดเลือดแดงในสื่อ

• Toffee (คำนาม)

  ประเภทของขนมที่ทำจากน้ำตาลเดือด (หรือน้ำเชื่อม ฯลฯ ) ด้วยเนยหรือนมแล้วทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนแข็ง

• Toffee (คำนาม)

  ทอฟฟี่ชิ้นเล็ก ๆ

  "กล่องกาแฟ"

• Toffee (คำนาม)

  ของหวานชนิดใดก็ได้ ลูกอม

• Toffee (คำนาม)

  ชนิดหวานหรือแข็งซึ่งนุ่มเมื่อดูดหรือเคี้ยวทำโดยการต้มน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันมักใช้ส่วนผสมหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เพิ่มเข้าด้วยกัน

  "ปอนด์ทอฟฟี่วอลนัท"

• Toffee (คำนาม)

  ทอฟฟี่ชิ้นเล็ก ๆ

• Toffee (คำนาม)

  เรื่องไร้สาระ; ขยะมูลฝอย

  "ได้โปรดอย่าคาดหวังว่าฉันจะล้มเพราะท๊อฟฟี่เก่า"

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  วางหรือเค้กประกอบด้วยเมล็ดคั่วของพื้น Theobroma ต้นโกโก้และผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ มักจะเป็นน้ำตาลและอบเชยหรือวานิลลา

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  เครื่องดื่มที่ทำโดยการละลายส่วนของวางหรือเค้กในน้ำเดือดหรือนม

• Toffee (คำนาม)

  ทอฟฟี่.

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  เครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้และนมและน้ำตาล เมามักจะร้อน

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  อาหารที่ทำจากเมล็ดต้นโกโก้บด

• ช็อคโกแลต (คำนาม)

  สีปานกลางถึงน้ำตาลเข้ม

• Toffee (คำนาม)

  คาราเมลน้ำตาลเย็นในแผ่นบาง ๆ