เนื้อหา
ความแตกต่างหลัก
คัสตาร์ดและไอศครีมทั้งสองเป็นอาหารหวานที่เสิร์ฟในทะเลทราย คัสตาร์ดและไอศครีมมีความแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ก็ยังคงเป็นคัสตาร์ดในรูปแบบแช่แข็งมักจะผสมกับไอศครีม ไอศกรีมเป็นของหวานแช่แข็งซึ่งประกอบด้วยนมและครีม บางครั้งชิ้นผลไม้พร้อมกับรสชาติที่แตกต่างกันก็ผสมเพื่อรสชาติ ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างคัสตาร์ดและไอศครีมคือคัสตาร์ดนั้นปรุงสุกและเป็นส่วนผสมของนมครีมและไข่แดงในขณะที่ไอศกรีมไม่สุกและไม่มีส่วนผสมของไข่หรือไข่แดงใด ๆ
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| คัสตาร์ | ไอศครีม | |
| คำนิยาม | คัสตาร์ดเป็นอาหารหวานที่ปรุงเป็นของหวาน มันประกอบด้วยนมครีมและไข่แดง | ไอศครีมเป็นอาหารหวานแช่แข็งเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่างแม้กระทั่ง มันถูกสร้างขึ้นจากครีมนมและรสชาติเทียม |
| ส่วนผสมพื้นฐาน | ส่วนผสมพื้นฐานของคัสตาร์ด ได้แก่ นมครีมไข่แดงและน้ำตาล | ส่วนผสมพื้นฐานของไอศกรีมประกอบด้วยรสชาติเทียมนมครีมและอื่น ๆ |
| แคลอรี่ | คัสตาร์ดมักมีแคลอรี่น้อยกว่าไอศกรีม | ไอศกรีมมีแคลอรี่มากกว่าคัสตาร์ดและของหวานที่เหลือแช่แข็ง |
| รสชาติ | ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ตามรสชาติ สามารถเป็นธรรมชาติหรือเทียมทั้งสอง | รสชาติประดิษฐ์ใช้ในไอศครีม สิ่งที่ได้รับความนิยม ได้แก่ วานิลลาช็อคโกแลต ฯลฯ |
| ขั้นตอน | มันถูกปรุงในขั้นต้นในหม้อหุงหรือหม้อไอน้ำกว่าหลังจากการผสมผสานของส่วนผสมมันเย็นลงในช่องแช่แข็ง | ไอศกรีมมักทำจากผู้ผลิตไอศกรีมที่บ้าน มันทำบนเครื่องจักรกลหนักเช่นเดียวกับในอุตสาหกรรม |
| อุณหภูมิที่ให้บริการ | คัสตาร์ดมักเสิร์ฟที่ 18 F ซึ่งมากกว่าเมื่อเทียบกับไอศกรีม | ไอศกรีมที่เสิร์ฟเป็นของหวานแช่แข็งมักจะมีอุณหภูมิต่ำกว่าคัสตาร์ดเช่น 10 F และต่ำ |
| ไขมันต่อถ้วย | 4 กรัม | 11 กรัม |
| อัตราส่วนโปรตีน | คัสตาร์ดมีโปรตีนมากขึ้นเพราะเติมไข่แดง มันมักจะ 4 กรัมต่อการให้บริการ | โปรตีน 3 กรัมต่อการให้บริการปกติเนื่องจากไม่มีการเติมไข่แดง |
คัสตาร์ดคืออะไร?
คัสตาร์ดเป็นรูปแบบของอาหารหวานที่ปรุงในขั้นต้นแล้วเย็นลงเพื่อใช้เป็นของหวาน คัสตาร์ดมักจะเสิร์ฟเป็นของหวานเช่นกันเนื่องจากพวกเขาสับสนกับไอศกรีม คัสตาร์ดปรุงโดยนมครีมและไข่แดง ไข่แดงเป็นส่วนผสมหลักของคัสตาร์ดที่แตกต่างจากไอศกรีมและของหวานอีกรูปแบบหนึ่ง คัสตาร์ดมักจะมีอัตราส่วนโปรตีนมากกว่า แต่มีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับไอศกรีมเนื่องจากการเติมไข่แดง คัสตาร์ดเตรียมโดยการปรุงนมและครีมหลังจากเติมไข่แดงลงไป บางคัสตาร์ดที่มีอยู่ในตลาดจะมีส่วนผสมของแป้งและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ด้วย หลังจากทำอาหารสังขยาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มันเสิร์ฟเมื่อเย็นลงเป็นของหวานและแม้แต่ของหวานแช่แข็งในบางกรณี คัสตาร์ดมักมีรสผลไม้จากธรรมชาติเพิ่มเข้ามา
ไอศกรีมคืออะไร
ไอศครีมเป็นรูปแบบของอาหารหวานที่เสิร์ฟเป็นของหวานแช่แข็งและแม้แต่ของว่าง ไอศกรีมประกอบด้วยนมครีมรสชาติเทียมและสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมาย ไข่แดงไม่มีอยู่ในไอศกรีมรูปแบบใด ๆ ไอศกรีมไม่สุกเหมือนสังขยา มันถูกจัดทำขึ้นในเครื่องทำไอศครีมหากที่บ้านและในเครื่องภาชนะขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมการค้า ไอศกรีมมีสัดส่วนโปรตีนน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับคัสตาร์ด แต่มีแคลอรี่ต่อการให้บริการมากขึ้น ไอศครีมยอดนิยมที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ได้แก่ ไอศกรีมวานิลลาช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่
คัสตาร์ดกับไอศกรีม
- คัสตาร์ดเป็นอาหารหวานที่ปรุงในขั้นต้นแล้วทำให้เย็นลงและเสิร์ฟเป็นของหวาน
- Ice Cream เป็นอาหารหวานที่ประกอบด้วยนมครีมและรสชาติเทียมที่ทำหน้าที่เป็นของหวานแช่แข็ง
- คัสตาร์ดประกอบด้วยนมครีมและไข่แดง
- ไข่หรือไข่แดงขาดหายไปในไอศกรีม
- ไอศกรีมมักจะมีรสชาติเทียม คนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือวานิลลาและช็อคโกแลต
- คัสตาร์ดมีรสชาติตามธรรมชาติและส่วนใหญ่เป็นผลไม้
- ไอศกรีมไม่สุกเหมือนสังขยา แต่เตรียมผ่านเครื่องทำไอศครีม
- สังขยายังสามารถทำหน้าที่เป็นทะเลทรายแช่แข็ง
- คัสตาร์ดมีโปรตีนมากขึ้นเนื่องจากไข่แดงมากกว่าไอศกรีม
