เนื้อหา

• ฟสตูชินี่

  
  

  Fettuccine (ออกเสียง; อักษร "ริบบอนน้อย" ในภาษาอิตาลีร้องเพลง Fettuccina) เป็นพาสต้าที่ได้รับความนิยมในอาหารโรมันและอาหารทัสคานี มันเป็นพาสต้าหนาแบนที่ทำจากไข่และแป้ง (โดยปกติจะเป็นหนึ่งไข่สำหรับทุก ๆ 100 กรัมของแป้ง) กว้างกว่า แต่คล้ายกับ tagliatelle ตามแบบฉบับของโบโลญญา มันมักจะกินกับ sugo dumido (ragùเนื้อ) และragù di pollo (ragùไก่) Fettuccine นั้นทำขึ้นใหม่ตามธรรมชาติ (ทั้งที่บ้านหรือในเชิงพาณิชย์) แต่ Fettuccine แบบแห้งนั้นสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ผักโขมเฟตตูชินีทำจากผักโขมแป้งและไข่ อาหารที่ทำจาก fettuccine ได้แก่ Fettuccine Alfredo

• ลินกวินี่

  Linguine (; Italian:) เป็นชนิดของพาสต้าที่คล้ายกับ fettuccine และ trenette แต่มีลักษณะเป็นวงรีมากกว่าส่วนแบน มันมีความกว้างประมาณ 4 มิลลิเมตร (0.16 นิ้ว) ซึ่งกว้างกว่าปาเก็ตตี้ แต่ไม่กว้างเท่ากับเฟตตูชินี linguine ชื่อหมายถึง "ลิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ " ในอิตาลีซึ่งมันเป็นพหูพจน์ของ linguina ผู้หญิง Linguine เรียกอีกอย่างว่า trenette หรือ bavette รุ่น linguine รุ่นที่บางลงเรียกว่า linguettine

  
  

• Fettuccine (คำนาม)

  เส้นพาสต้ายาวและแบนริบบิ้นตัดจากแผ่นม้วนออก เหมือนกันในรูปแบบ tagliatelle

• Linguine (คำนาม)

  ของพาสต้าตัดจากแผ่นไม่กว้างเท่ากับ tagliatelle

• Linguine (คำนาม)

  พาสต้าชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของริบบิ้นแคบ

• Fettuccine (คำนาม)

  พาสต้าในแถบแบนกว้างกว่า linguine

• Linguine (คำนาม)

  พาสต้าในแถบแบนเรียวยาว