เนื้อหา

• ความแตกต่างหลัก
• เกลือเสริมไอโอดีน เมื่อเทียบกับ เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• แผนภูมิเปรียบเทียบ
• เกลือเสริมไอโอดีนคืออะไร?
• เกลือเสริมไอโอดีนคืออะไร?
• ความแตกต่างที่สำคัญ
• ข้อสรุป

ความแตกต่างหลัก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเกลือเสริมไอโอดีนและเกลือไร้ไอโอดีนคือเกลือเสริมไอโอดีนเป็นชนิดของเกลือที่มีไอโอดีนในขณะที่เกลือที่ไม่มีไอโอดีนเป็นเกลือที่ไม่มีไอโอดีน

เกลือเสริมไอโอดีน เมื่อเทียบกับ เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน

เกลือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันของเราและเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเรา เกลือเสริมไอโอดีนและเกลือเสริมไอโอดีนเป็นสองตัวเลือกหลักที่เข้ามาในใจของเราในขณะที่เรากำลังพูดถึงเกลือ ไม่เพียงมีความสำคัญต่อการเพิ่มรสชาติในอาหารคาวเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อโภชนาการด้วย เหล่านี้เป็นเกลือที่สำคัญสองชนิดที่มีความแตกต่างกันมากมาย เกลือที่เสริมไอโอดีนนั้นเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่มีธาตุไอโอดีนอยู่ในขณะที่เกลือที่ไม่มีไอโอดีนนั้นเป็นเกลือที่ไม่มีไอโอดีน เกลือเสริมไอโอดีนนั้นมีสุขภาพดีกว่าเกลือที่ไม่ได้เสริมไอโอดีนเพราะธาตุไอโอดีนนั้นมีอยู่ในร่างกายเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพหรือการทำงานของต่อมไทรอยด์ เกลือเสริมไอโอดีนประกอบด้วยไอโอดีน 45mcg ในแต่ละกรัมของเกลือในทางกลับกันไอโอดีน 2mcg มีอยู่ในเกลือทะเลที่ไม่ได้เสริมไอโอดีนแต่ละกรัม เกลือเสริมไอโอดีนเป็นเม็ดละเอียดและไหลได้อย่างอิสระในขณะที่เกลือที่ไม่ใช่ไอโอดีนสามารถมีความหลากหลายของยารักษาโรคนอกจากนี้เกลือเสริมไอโอดีนนั้นมีราคาไม่แพงในขณะที่เกลือที่ไม่มีไอโอดีนอาจมีราคาที่แตกต่างจากตัวเลือกที่ถูกกว่าเช่นเกลือโคเชอร์กับเกลือทะเลฝรั่งเศสราคาแพงกว่า เกลือเสริมไอโอดีนมีรสชาติน้อย ในอีกด้านหนึ่งเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนกล่าวว่ามีรสชาติมากกว่า

แผนภูมิเปรียบเทียบ

เกลือเสริมไอโอดีนคืออะไร?

เกลือเสริมไอโอดีนถูกสะกดเช่นเดียวกับไอโอดีน มันเป็นเกลือตั้งโต๊ะเท่านั้นที่มีองค์ประกอบทางเคมีไอโอดีนเพิ่มเข้ามา เพื่อทำความเข้าใจว่าเกลือเสริมไอโอดีนคืออะไรก่อนอื่นให้ระบุว่าไอโอดีนคืออะไร ไอโอดีนมาจากคำภาษากรีก“ ’ἰοειδής”“ ioeidēs” (หมายถึงสีม่วงหรือสีม่วงเนื่องจากสีของไอโอดีนไอโอดีน) เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติที่มีสัญลักษณ์“ I” และเลขอะตอม“ 53” นี่เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ในการป้องกันปัญหาสุขภาพเช่นโรคขาดสารไอโอดีนหรือไอโอดีนซึ่งเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความเสียหายของสมองที่ป้องกันได้ในโลก สิ่งนี้มีผลต่อการทำงานของร่างกายที่สำคัญเช่นการพัฒนาสมองและร่างกายและการรักษาอุณหภูมิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเพิ่มสารเคมีที่จำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ในการผลิตฮอร์โมนบางอย่าง ดังนั้นเกลือเสริมไอโอดีนจึงเป็นเกลือที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสมและป้องกันไม่ให้เราเป็นโรคต่างๆเช่นโรคคอพอกคนโง่และคนพิการทางสติปัญญาเป็นต้น RDA หรือค่าเผื่ออาหารแนะนำ) ของไอโอดีนสำหรับผู้ใหญ่คือ 150 ไมโครกรัม µg) หรือ 200-300 ไมโครกรัมสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ตามความคิดทั่วไปเกลือเสริมไอโอดีนมีรสชาติต่ำเมื่อเทียบกับเกลือที่ไม่ได้เสริมไอโอดีน นอกจากนี้เกลือเสริมไอโอดีนยังมีความละเอียดและมีการไหลอย่างอิสระ

เกลือเสริมไอโอดีนคืออะไร?

เกลือแบบไม่ย่อยสลายยังเป็นที่รู้จักกันในนามเกลือตั้งโต๊ะ มันเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปและสารกันบูดอาหารที่มักจะนำเสนอที่โต๊ะในระหว่างมื้ออาหารเพื่อโรยอาหาร ในทางตรงกันข้ามเกลือเคมีที่ไม่ใช่ไอโอดีนนั้นเป็นเกลือแปรรูปที่มีโซเดียมคลอไรด์ประมาณ 97 - 99 เปอร์เซ็นต์ (สารประกอบไอออนิกที่มีสูตรเคมี NaCl) มันถูกผลิตโดยการทำให้บริสุทธิ์เกลือซึ่งเป็นที่ที่มันถูกละลายครั้งแรกในน้ำบริสุทธิ์จากแร่ธาตุอื่น ๆ จากการแก้ปัญหาแล้วระเหยอีกครั้ง กระบวนการเดียวกันนี้ใช้สำหรับเกลือเสริมไอโอดีนเฉพาะกับกระบวนการเพิ่มเติมที่เติมไอโอดีนเท่านั้น มันมีอยู่ในหลากหลายของมด เกลือที่ไม่ผ่านการย่อยสลายจะมีสุขภาพดีน้อยเนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนต่ำ ไอโอดีนเพียง 2mcg มีอยู่ในเกลือกรัมที่ไม่เสริมไอโอดีนแต่ละกรัม เกลือที่ไม่ได้รับการเสริมไอโอดีนมีการกล่าวถึงรสชาติและอาจแตกต่างกันไปในค่าใช้จ่ายจากทางเลือกที่ถูกกว่าเช่นเกลือโคเชอร์กับเกลือทะเลฝรั่งเศสที่แพงกว่า

ความแตกต่างที่สำคัญ

1. ประเภทของเกลือที่มีไอโอดีนนั้นเรียกว่าเกลือเสริมไอโอดีนในขณะที่ชนิดของเกลือที่ไม่มีไอโอดีนนั้นเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเกลือที่ไม่ได้รับการเสริมไอโอดีน
2. เกลือเสริมไอโอดีนมีไอโอดีน 45 mcg ในแต่ละกรัมของเกลือ ในทางตรงกันข้ามไอโอดีน 2mcg มีอยู่ในกรัมเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนแต่ละกรัม
3. เกลือเสริมไอโอดีนมีสุขภาพดี มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสมในทางกลับกันเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนมีสุขภาพดีน้อยกว่า
4. เกลือที่เสริมไอโอดีนนั้นถูกทำให้ละเอียด เกลือที่ไม่ได้รับการเสริมไอโอดีนสามารถมียาได้หลากหลาย
5. เกลือเสริมไอโอดีนมีรสชาติน้อยลงในขณะที่เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนกล่าวว่ามีรสชาติมากขึ้น
6. เกลือเสริมไอโอดีนนั้นมีราคาไม่แพง ในอีกด้านหนึ่งเกลือที่ไม่ได้เสริมไอโอดีนอาจแตกต่างกันในค่าใช้จ่ายจากตัวเลือกที่ถูกกว่าเช่นเกลือโคเชอร์กับเกลือทะเลฝรั่งเศสที่แพงกว่า
7. เกลือเสริมไอโอดีนมีบทบาทสำคัญในการควบคุมโรคต่อมไทรอยด์เช่นโรคคอพอกคนโง่และคนพิการทางปัญญาเป็นต้นในขณะที่เกลือที่ไม่มีไอโอดีนไม่มีบทบาทในการควบคุมโรคดังกล่าว

ข้อสรุป

จากการอภิปรายข้างต้นสรุปได้ว่าเกลือเสริมไอโอดีนเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่มีธาตุไอโอดีนเกินและจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสมและมีรสชาติต่ำ ในอีกด้านหนึ่งเกลือที่ไม่มีการเสริมไอโอดีนคือเกลือที่ไม่มีไอโอดีนและมีสุขภาพดีน้อยกว่าพร้อมกับรสชาติที่มากขึ้น