เนื้อหา
-
เจลาติน
เจลาตินหรือเจลาติน (จากละติน: gelatus หมายถึง "แข็ง", "แช่แข็ง") เป็นโปร่งแสงไม่มีสีเปราะ (เมื่อแห้ง) ส่วนผสมอาหารที่ไม่มีรสที่ได้มาจากคอลลาเจนที่ได้จากส่วนต่างๆของร่างกายสัตว์ มักใช้เป็นสารก่อเจลในอาหาร, ยา, ยาและวิตามินแคปซูล, ฟิล์มถ่ายภาพและเอกสารและเครื่องสำอาง สารที่มีเจลาตินหรือทำงานในลักษณะเดียวกันนี้เรียกว่า "เจลาติน" เจลาตินเป็นคอลลาเจนรูปแบบไฮโดรไลซ์ที่ไม่สามารถกลับคืนมาได้ดังนั้นการไฮโดรไลซิสจะส่งผลให้การลดลงของโปรตีนไฟบริลเป็นเปปไทด์ขนาดเล็กซึ่งจะมีช่วงโมเลกุลน้ำหนักกว้างที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางกายภาพและทางเคมี มันถูกพบในขนมเหนียวหนึบส่วนใหญ่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นมาร์ชเมลโลว์ขนมหวานเจลาตินและไอศครีม, ไอติมและโยเกิร์ต เจลาตินสำหรับการใช้สูตรมาในรูปแบบของผงเม็ดหรือแผ่น สามารถเพิ่มประเภทอาหารสำเร็จรูปลงในอาหารได้ตามต้องการ คนอื่น ๆ จะต้องแช่ในน้ำก่อน
เยลลี่ (คำนาม)
ของหวานทำโดยการต้มเจลาตินน้ำตาลและเครื่องปรุง (มักได้มาจากผลไม้) และอนุญาตให้ตั้งเป็นที่รู้จักในนาม "เจลโล" ในอเมริกาเหนือ
เยลลี่ (คำนาม)
รักษาผลไม้ที่ใสหรือโปร่งแสงที่ทำจากน้ำผลไม้และตั้งค่าโดยใช้เพคตินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือเพิ่ม รู้จักกันในชื่อ "แยม" ในเครือจักรภพอังกฤษ
เยลลี่ (คำนาม)
สารเผ็ดที่ได้มาจากเนื้อสัตว์ซึ่งมีสรรพคุณเหมือนกับของหวาน
เยลลี่ (คำนาม)
สารหรือวัตถุใด ๆ ที่มีความสอดคล้องของเยลลี่
"น่องน่อง - เท้า"
เยลลี่ (คำนาม)
แมงกะพรุน
เยลลี่ (คำนาม)
สาวสวย แฟน.
เยลลี่ (คำนาม)
ด้านหลังขนาดใหญ่โดยเฉพาะผู้หญิง
เยลลี่ (คำนาม)
การตัดของ gelignite
เยลลี่ (คำนาม)
รองเท้าเจลลี่
เยลลี่ (คำนาม)
เลือด.
เยลลี่ (กริยา)
ให้กระดิกเหมือนเยลลี่
เยลลี่ (กริยา)
เพื่อทำวุ้น
เยลลี่ (คำคุณศัพท์)
อิจฉา.
เจลาติน (คำนาม)
โปรตีนที่ได้จากการไฮโดรไลซิสบางส่วนของคอลลาเจนที่สกัดจากหนังสัตว์กระดูกกระดูกอ่อนเอ็น ฯลฯ
เจลาติน (คำนาม)
เยลลี่ที่กินได้ทำจากวัสดุนี้
เจลาติน (คำนาม)
เมมเบรนโปร่งแสงบาง ๆ ที่ใช้เป็นตัวกรองสำหรับการถ่ายภาพหรือเอฟเฟกต์แสงละคร
เยลลี่ (คำนาม)
อะไรก็ตามที่นำไปสู่ภาวะวุ้น สารที่มีความหนืดและโปร่งแสงในสภาวะระหว่างของเหลวกับของแข็ง สารละลายเจลาตินเหงือกหรือสิ่งที่ทำให้แข็งทื่อ
เยลลี่ (คำนาม)
น้ำผลไม้หรือเนื้อสัตว์ต้มกับน้ำตาลเพื่อความยืดหยุ่น ในฐานะที่เป็นลูกเกดวุ้น; น่องน่อง
เยลลี่ (กริยา)
กลายเป็นเยลลี่ เพื่อเข้าสู่สถานะหรือความคงตัวของเยลลี่
เจลาติน (คำนาม)
เยลลี่สัตว์ วัสดุเหนียวที่ได้จากเนื้อเยื่อสัตว์โดยการต้มเป็นเวลานาน โดยเฉพาะ (Physiol. Chem.) ซึ่งเป็นคอลลอยด์ไนโตรกลีนซึ่งไม่ได้มีอยู่ในร่างกายของสัตว์ แต่เกิดจากการให้ความชุ่มชื้นกับน้ำเดือดบนคอลลาเจนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันชนิดต่างๆ (เช่นเอ็นกระดูกกระดูกเอ็นเป็นต้น) . ลักษณะที่โดดเด่นของมันคือการละลายในน้ำร้อนและก่อตัวเป็นวุ้นบนความเย็น มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญของลูกวัวน่อง, ไอซิ่ง, กาว, ฯลฯ มันถูกใช้เป็นอาหาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ
เยลลี่ (คำนาม)
การเก็บรักษาที่ทำจากน้ำผลไม้ที่ถูก jelled
เยลลี่ (คำนาม)
เยลลี่ที่กินได้ (หวานหรือฉุน) ที่ทำจากเจลาตินและใช้เป็นของหวานหรือสลัดหรือเคลือบสำหรับอาหาร
เยลลี่ (คำนาม)
สารที่มีความสอดคล้องของอาหารกึ่งของแข็ง
เยลลี่ (กริยา)
ทำเป็นวุ้น;
"เจลลี่ของเหลว"
เจลาติน (คำนาม)
โปรตีนกลูตินัสชนิดละลายน้ำไม่มีสีได้จากเนื้อเยื่อสัตว์เช่นกระดูกและผิวหนัง
เจลาติน (คำนาม)
เยลลี่ที่กินได้ (หวานหรือฉุน) ที่ทำจากเจลาตินและใช้เป็นของหวานหรือสลัดหรือเคลือบสำหรับอาหาร
เจลาติน (คำนาม)
เมมเบรนโปร่งแสงบาง ๆ ที่ใช้กับไฟบนเวทีเพื่อเอฟเฟกต์สี
