เนื้อหา

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำมันหมูกับเนยก็คือ น้ำมันหมูเป็นไขมันหมูทั้งในรูปแบบเรนเดอร์และเรนเดอร์ และ เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม

• น้ำมันหมู

  น้ำมันหมูเป็นไขมันหมูทั้งในรูปแบบเรนเดอร์และเรนเดอร์ มันได้มาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูที่มีสัดส่วนของเนื้อเยื่อไขมันสูง มันสามารถแสดงผลโดยการนึ่งหรือต้มในน้ำแล้วแยกไขมันที่ไม่ละลายน้ำออกจากน้ำหรือโดยการใช้ความร้อนแห้ง มันเป็นไขมันสีขาวกึ่งนุ่มที่มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวสูงและไม่มีการถ่ายไขมัน น้ำมันหมูที่ผ่านการกลั่นมักจะขายเป็นบล็อคที่ห่อด้วยกระดาษ น้ำมันหมูเป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไปในหลาย ๆ ประเทศทั่วโลกเช่นเดียวกับไขมันในการทำอาหารหรือทำให้สั้นลงหรือคล้ายกับเนย มันเป็นส่วนผสมในอาหารคาวต่าง ๆ เช่นไส้กรอกpâtésและไส้และเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมเพราะ "flakiness" มันนำมาสู่ผลิตภัณฑ์ การใช้ในอาหารร่วมสมัยแบบตะวันตกได้ลดน้อยลงด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของน้ำมันพืช แต่พ่อครัวและแม่ครัวร่วมสมัยหลายคนยังคงนิยมใช้มันมากกว่าไขมันชนิดอื่น ๆ คุณภาพการทำอาหารของน้ำมันหมูแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของหมูที่ได้รับไขมันและวิธีการแปรรูปน้ำมันหมู

• เนย

  บัตเตอร์เป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีบัตเตอร์ไขมันสูงถึง 80% (ในผลิตภัณฑ์เพื่อการค้า) ซึ่งเป็นของแข็งเมื่อถูกแช่เย็นและที่อุณหภูมิห้องในบางภูมิภาคและของเหลวเมื่ออุ่น มันทำโดยปั่นครีมสดหรือหมักหรือนมเพื่อแยก butterfat จาก buttermilk โดยทั่วไปจะใช้เป็นผลิตภัณฑ์แพร่กระจายบนขนมปังธรรมดาหรือขนมปังปิ้งและเครื่องปรุงในผักปรุงสุกเช่นเดียวกับในการปรุงอาหารเช่นการอบ, การทำซอสและกระทะทอด เนยประกอบด้วย butterfat, โปรตีนนมและน้ำและในบางประเภทเกลือเพิ่ม เนยอาจถูกขายพร้อมเครื่องปรุงเพิ่มเติมเช่นเนยกระเทียม ส่วนใหญ่ทำจากนมวัวเนยสามารถผลิตได้จากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ เช่นแกะแพะควายและจามรี เกลือเช่นเกลือนมรสและสารกันบูดบางครั้งจะถูกเพิ่มลงในเนย การเรนเดอร์บัตเตอร์ผลิตบัตเตอร์เนยหรือเนยกีซึ่งเป็นบัตเตอร์ไขมันทั้งหมด บัตเตอร์เป็นอิมัลชันน้ำในน้ำมันที่เกิดจากการผกผันของครีม ในอิมัลชันน้ำในน้ำมันโปรตีนนมเป็นอิมัลซิไฟเออร์ เนยยังคงเป็นของแข็งเมื่อแช่ในตู้เย็น แต่จะนิ่มลงเป็นความสม่ำเสมอที่สามารถแพร่กระจายได้ที่อุณหภูมิห้องและละลายเป็นของเหลวบาง ๆ ที่อุณหภูมิ 32–35 ° C (90–95 ° F) ความหนาแน่นของเนยคือ 911 g / L (0.950 lb ต่อ pint บาท) โดยทั่วไปจะมีสีเหลืองอ่อน แต่แตกต่างกันไปจากสีเหลืองเข้มถึงเกือบขาว สีที่ไม่มีการปรับเปลี่ยนนั้นขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์และพันธุศาสตร์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะถูกผสมกับสีผสมอาหารในกระบวนการผลิตเชิงพาณิชย์ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นชาดหรือแคโรทีน

  
  

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  ไขมันจากช่องท้องของหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในการปรุงอาหารหรือร้านขายยา

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  เนื้อไขมันจากหมู เบคอนหมู

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพื่อสิ่ง (เนื้อ) กับเบคอนหรือหมูก่อนปรุงอาหาร

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพื่อละเลงด้วยไขมันหรือน้ำมันหมู

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพื่อโรยหน้าหรือหว่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการอ้างอิงถึงคำหรือวลีในการพูดและการเขียน

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพื่อขุน; เพื่อเสริมสร้าง

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพื่อการเจริญเติบโตของไขมัน

• น้ำมันหมู (กริยา)

  ที่จะผสมหรือปรุงแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่างเช่นโดยวิธีการปรับปรุง; เพื่อ interlard

• เนย (คำนาม)

  อาหารที่มีไขมันและนุ่มทำโดยปั่นครีมนม (โดยทั่วไปคือนมวัว)

• เนย (คำนาม)

  อาหารประเภทต่าง ๆ ที่ทำจากอาหารหรือน้ำมันอื่น ๆ ที่มีความสอดคล้องกันกินเหมือนหรือตั้งใจจะใช้แทนเนย (นำหน้าด้วยชื่อของอาหารที่ใช้ทำ)

  
  

  "เนยถั่ว"

• เนย (คำนาม)

  สารอ่อนเฉพาะใด ๆ

  "เนยพลวง; เนยสารหนู"

• เนย (คำนาม)

  ใครบางคนที่ก้น

• เนย (คำกริยา)

  เพื่อกระจายเนยบน

  "เนยขนมปัง"

• เนย (คำกริยา)

  หากต้องการย้ายน้ำหนักตัวไปข้างหน้าหรือข้างหลังไปยังส่วนปลายหรือส่วนท้ายของสกีหรือสโนว์บอร์ดดังนั้นเฉพาะส่วนปลายหรือส่วนท้ายเท่านั้นที่สัมผัสกับหิมะ

• เนย (คำกริยา)

  เพื่อเพิ่ม (เดิมพัน) ทุกครั้งที่โยนลูกเต๋าหรือทุกเกม

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  ไขมันจากช่องท้องของหมูที่แสดงผลและชัดเจนสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  ไขมันส่วนเกินในบุคคล

  "ฉันต้องเลิกบุหรี่และเปลี่ยนน้ำมันหมู"

  "นะแค่อ่างน้ำมันหมู"

• น้ำมันหมู (กริยา)

  ใส่แถบของไขมันหรือเบคอนใน (เนื้อ) ก่อนปรุงอาหาร

  "เขา larded ร่วมกับกระเทียมและปลากะตัก"

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เปื้อนหรือคลุม (อาหาร) ด้วยน้ำมันหมูหรือไขมันเพื่อป้องกันไม่ให้มันแห้งระหว่างการเก็บรักษา

  "ชีสบ้านไร่ถูกจุ่มลงในขี้ผึ้งหรือน้ำมันหมู"

• น้ำมันหมู (กริยา)

  ตกแต่ง (พูดคุยหรือเขียน) ด้วยการแสดงออกที่ลึกลับหรือทางเทคนิคมากเกินไป

  "บทสนทนาของเขาเต็มไปด้วยคำพูดจากโคเลอริดจ์"

• น้ำมันหมู (กริยา)

  ครอบคลุมหรือเติมหนาหรือมากเกินไป

  "หน้าเว็บนั้นเต็มไปด้วยการแก้ไขและการข้าม"

• เนย (คำนาม)

  สารไขมันที่กินได้สีเหลืองอ่อนทำจากครีมปั่นและใช้เป็นที่แพร่กระจายหรือในการปรุงอาหาร

• เนย (คำกริยา)

  แพร่กระจาย (บางสิ่ง) ด้วยเนย

  "ลิลลี่ทาเนยขนมปังเป็นชิ้น"

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  เบคอน; เนื้อหมู

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  ไขมันของสุกรโดยเฉพาะ ไขมันภายในของช่องท้อง; นอกจากนี้ไขมันนี้ละลายและเครียด

• น้ำมันหมู

  เพื่อสิ่งที่มีเบคอน; แต่งกายหรือเสริมแต่งด้วยน้ำมันหมู esp., เพื่อแทรก lardons ของเบคอนหรือหมูในพื้นผิวของ, ก่อนที่จะย่าง; เช่นเดียวกับน้ำมันหมู

• น้ำมันหมู

  เพื่อขุน; เพื่อเสริมสร้าง

• น้ำมันหมู

  เพื่อละเลงด้วยน้ำมันหมูหรือไขมัน

• น้ำมันหมู

  ที่จะผสมหรือปรุงแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่างเช่นโดยวิธีการปรับปรุง; เพื่อ interlard

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพื่อการเจริญเติบโตของไขมัน

• เนย (คำนาม)

  เป็นน้ำมันที่ไม่เหนียวเหนอะหนะที่ได้จากครีมหรือนมโดยปั่น

• เนย (คำนาม)

  สารใด ๆ ที่มีลักษณะคล้ายเนยในระดับความสอดคล้องหรือคุณสมบัติอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเคมีเก่าคลอไรด์เป็นเนยของพลวง, sesquichloride ของพลวง; นอกจากนี้น้ำมันไขมันจากคอนกรีตบางชนิดยังคงแข็งตัวที่อุณหภูมิปกติเช่นเนยโกโก้, เนยผัก, เชียบัตเตอร์

• เนย (คำนาม)

  คนที่หรือสิ่งที่ก้น

• เนย

  เพื่อปกปิดหรือกระจายด้วยเนย

• น้ำมันหมู (คำนาม)

  ไขมันกึ่งนุ่มสีขาวที่ได้จากการสร้างเนื้อเยื่อไขมันของหมู

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เตรียมหรือปรุงกับน้ำมันหมู;

  "น้ำมันหมู"

• น้ำมันหมู (กริยา)

  เพิ่มรายละเอียด

• เนย (คำนาม)

  อิมัลชั่นที่กินได้ของก้อนไขมันที่ทำจากนมปั่นหรือครีม สำหรับการปรุงอาหารและการใช้โต๊ะ

• เนย (คำนาม)

  นักสู้ที่โจมตีคู่ต่อสู้ด้วยหัวของเขา

• เนย (คำกริยา)

  ทาเนย

  "ขนมปังเนย"