เนื้อหา
- ความแตกต่างหลัก
- การย่อยทางกลกับการย่อยทางเคมี
- แผนภูมิเปรียบเทียบ
- การย่อยทางเครื่องกลคืออะไร
- การย่อยสารเคมีคืออะไร
- ความแตกต่างที่สำคัญ
- ข้อสรุป
ความแตกต่างหลัก
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการย่อยเชิงกลและการย่อยสารเคมีคือการย่อยเชิงกลคือการสลายเชิงกลของอนุภาคอาหารขนาดใหญ่เป็นอนุภาคอาหารขนาดเล็กในขณะที่การย่อยสารเคมีคือการสลายสารเคมีของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นสารน้ำหนักโมเลกุลต่ำ
การย่อยทางกลกับการย่อยทางเคมี
การย่อยด้วยเครื่องจักรกลโดยทั่วไปหมายถึงการสลายตัวของอาหารส่วนใหญ่โดยฟันเป็นอนุภาคย่อยในขณะที่การย่อยสารเคมีโดยทั่วไปหมายถึงกระบวนการที่สารโมเลกุลน้ำหนักสูงในอาหารจะแบ่งออกเป็นสารขนาดเล็กที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่สามารถดูดซึมโดย ร่างกาย.
การย่อยเชิงกลส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากปากไปยังกระเพาะอาหารในขณะที่การย่อยสารเคมีมักเกิดขึ้นจากปากไปยังลำไส้ ในการย่อยเชิงกลส่วนใหญ่ของการย่อยนี้เกิดขึ้นในปาก; ในทางตรงกันข้ามการย่อยสารเคมีส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร
กลไกการย่อยอาหารถูกขับเคลื่อนโดย teethes; ในทางกลับกันเอนไซม์หลายชนิดมีหน้าที่กระตุ้นการย่อยสารเคมี การย่อยเชิงกลคือการย่อยสลายทางกายภาพของอาหารโดยการเคี้ยวในขณะที่การย่อยทางเคมีเป็นการผสมอาหารกับน้ำลาย
ในการย่อยเชิงกลจะเกิดการสลายของอนุภาคอาหารขนาดใหญ่เป็นอนุภาคอาหารเล็ก ๆ ในทางกลับกันในการย่อยสารเคมีการสลายตัวทางเคมีของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเกิดขึ้น
การย่อยแบบเชิงกลมักจะเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับการทำงานของเอนไซม์ในการย่อยทางเคมี ในทางกลับกันการย่อยสารเคมีส่วนใหญ่จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารโดยการย่อยให้เป็นสารขนาดเล็ก
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| การย่อยทางเครื่องกล | การย่อยทางเคมี |
| การย่อยสลายทางกายภาพของอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาสามารถเข้าถึงได้โดยเอนไซม์ย่อยอาหารคือการย่อยทางกลไก | กระบวนการที่เอนไซม์ย่อยสลายอาหารให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ร่างกายสามารถใช้ได้คือการย่อยสารเคมี |
| การเกิดขึ้น | |
| จากปากสู่ท้อง | จากปากสู่ลำไส้ |
| ส่วนที่สำคัญ | |
| การย่อยอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในปาก | ส่วนใหญ่ของการย่อยอาหารเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร |
| ขับโดย | |
| ขับเคลื่อนด้วยฟันซี่ | ขับเคลื่อนด้วยเอนไซม์ |
| กลไก | |
| การสลายตัวของอนุภาคอาหารขนาดใหญ่เป็นอนุภาคอาหารขนาดเล็กเกิดขึ้น | การสลายทางเคมีของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเกิดขึ้น |
| บทบาท | |
| มักจะเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับการกระทำของเอนไซม์ที่จะเกิดขึ้นในการย่อยสารเคมี | ส่วนใหญ่ช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารโดยการแบ่งพวกเขาลงเป็นสารขนาดเล็ก |
| กระบวนการ / วิธี | |
| การย่อยสลายทางกายภาพของอาหารโดยการเคี้ยว | การผสมอาหารกับน้ำลาย |
การย่อยทางเครื่องกลคืออะไร
การย่อยเชิงกลคือการย่อยสลายทางกายภาพของอาหารชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถเข้าถึงได้โดยเอนไซม์ย่อยอาหาร คำนี้หมายความว่าเศษอาหารที่มีขนาดใหญ่ที่ถูกกลืนเข้าไปจะถูกย่อยลงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยการเคี้ยวส่วนใหญ่ในปากปั่นป่วนในกระเพาะอาหารแล้วแบ่งส่วนของอนุภาคในลำไส้เล็ก
การสลายตัวครั้งแรกของอาหารเกิดขึ้นในปากโดยการกระทำของฟันบด กระบวนการนี้เรียกว่าการเคี้ยวหรือเคี้ยว ขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับลิ้นที่ผลักอาหารที่ถูกย่อยเข้าไปในลำคอเป็นยาลูกกลอน โบลีเหล่านี้ผ่านหลอดอาหารไปยังกระเพาะอาหาร
กลไกที่อาหารเคลื่อนผ่านหลอดอาหารคือ peristalsis ในการบีบตัวของกล้ามเนื้อการหดตัวเป็นจังหวะและการผ่อนคลายของส่วนของกล้ามเนื้อเรียบยาวตามยาวในผนังของหลอดอาหารทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของอาหารในทิศทางเดียวผ่านทางเดินอาหาร โดยการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อในกระเพาะอาหารอาหารจะถูกผสมและบีบเบา ๆ ด้วยน้ำย่อยซึ่งมีเอ็นไซม์ต่าง ๆ ซึ่งทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหาร กระบวนการนี้เรียกว่าการปั่น
ภายในกระเพาะอาหารการย่อยอาหารจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาหลายชั่วโมงเพื่อผลิตครีมที่เรียกว่ากระดิ่ง เสียงระฆังนี้จะเข้าสู่ลำไส้เล็กโดยกลไกการแบ่งส่วน กลไกการแบ่งส่วนสิบช่วยให้การผสมอาหารกับน้ำย่อยของกล้ามเนื้อลำไส้
การย่อยสารเคมีคืออะไร
การย่อยสารเคมีเป็นกระบวนการที่เอนไซม์ย่อยสลายอาหารให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ร่างกายสามารถใช้และดูดซับได้ มันถูกควบคุมโดยสารเคมีเช่นน้ำดี, กรด, เอนไซม์, ซึ่งถูกหลั่งโดยทางเดินอาหารทางเดินอาหาร
ต่อมน้ำลายและตับอ่อนหลั่งเอนไซม์เข้าไปในรูของคลองอาหารซึ่งช่วยย่อยโปรตีนโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต การย่อยคาร์โบไฮเดรตจะกระทำโดยอะไมเลสซึ่งถูกหลั่งโดยตับอ่อนและต่อมน้ำลาย การย่อยโปรตีนทำโดยการกระทำของเอนไซม์โปรตีเอสในกระเพาะอาหารในค่า pH ที่เป็นกรดเช่นกันโดยตับอ่อน ไขมันถูกย่อยในลำไส้เล็กโดยไลเปสที่หลั่งจากตับอ่อน กรดนิวคลีอิกถูกย่อยโดยนิวเคลียสที่หลั่งออกมาจากตับอ่อนและการย่อยอาหารก็ทำในลำไส้เล็กด้วยเช่นกัน
ความแตกต่างที่สำคัญ
- การย่อยแบบเชิงกลคือการสลายเชิงกลของอนุภาคอาหารขนาดใหญ่ในขณะที่การย่อยทางเคมีเป็นการสลายทางเคมีของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง
- กลไกการย่อยอาหารเป็นไปตามเส้นทางจากปากไปยังกระเพาะอาหารในขณะที่การย่อยสารเคมีปกติไปจากปากไปยังลำไส้
- การย่อยอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในปากในการย่อยทางกลไก ในขณะที่ส่วนใหญ่ของการย่อยอาหารเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารในการย่อยสารเคมี
- กลไกการย่อยอาหารถูกขับเคลื่อนด้วยฟันและลิ้น ในทางตรงกันข้ามเอนไซม์และกรดต่าง ๆ มีหน้าที่ในการขับสารเคมีย่อย
- การย่อยสลายทางกายภาพของอาหารโดยการเคี้ยวคือการย่อยเชิงกลในขณะที่การย่อยทางเคมีเป็นการผสมอาหารกับน้ำลาย
- กลไกการย่อยทางกลไกเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของอนุภาคอาหารขนาดใหญ่เป็นอนุภาคอาหารขนาดเล็กที่เกิดขึ้น; ในทางกลับกันในการย่อยสารเคมีการสลายสารเคมีของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเกิดขึ้น
- การย่อยทางเครื่องกลมีบทบาทในร่างกายโดยการเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับการกระทำของเอนไซม์ที่จะเกิดขึ้นในการย่อยสารเคมี; ในทางกลับกันการย่อยสารเคมีส่วนใหญ่จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารโดยการย่อยให้เป็นสารขนาดเล็ก
ข้อสรุป
การอภิปรายสรุปข้างต้นสรุปว่าการย่อยเชิงกลเกิดขึ้นในปากและรับผิดชอบในการสลายเชิงกลของอนุภาคอาหารโดยการเคี้ยวในขณะที่การย่อยสารเคมีเกิดขึ้นโดยเอนไซม์และเป็นการสลายทางเคมีของสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง
